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进餐慢一直是让家长非常头疼的问题。而幼儿进餐慢的不良行为习惯一旦养成就较难改变，对幼儿身心发展带来的不良影响将是长久的，不但对孩子的身体健康有很大的害处，还会养成幼儿注意力分散的习惯、形成幼儿自由散漫的性格，造成孩子厌食、自尊心或自信心受伤害等问题。解铃还需系铃人，找出原因，方能对症下药。在此，我将综合考虑个体的内外因素针对这一问题进行了全面系统地论述与探讨，进一步弄清幼儿进餐慢的成因。
（一）幼儿自身原因对进餐慢的影响
1.生理原因对幼儿进餐慢行为的直接影响
（1）身体发育不健全
吃饭是手眼协调的活动，而幼儿正处于身体发育时期，手眼协调能力差，虽然能够用筷子和汤匙，但在使用时拿不稳、感到又累又酸，比较费时费力且容易被外在的活动吸引。另外，幼儿的牙齿上下颌咬合不紧密，牙齿缺乏钙质，咀嚼能力差，咬纤维高的白菜、菠菜、韭菜或是红烧牛肉等就比较费时，嘴里没有办法含太多的东西，必须分批咀嚼才行，因此吃饭的速度就慢下来了，发育比较缓慢的幼儿则更是慢上加慢了。
（2）进餐方式不正确
这里所指的进餐方式不正确主要包括幼儿咀嚼方式不对和餐具使用方法不当。有些孩子没有学会吃饭，咀嚼方式不对，只用前齿咀嚼食物，两边的牙齿是不用的，像小兔一样，由于饭堆在口腔的前面，把嘴撑得圆鼓鼓的，用很长的时间才能把食物嚼碎。很多时候别人三口吃光了，他才只动一调羹，一口饭一直在嘴里没咽下去。还有小朋友会用左手拿调羹或者握着调羹，所以每一调羹都很少的一点点的菜，还总是盛不起来，有时还把汤弄翻了，进餐方式的不正确让这些孩子总是要拖到最后。
（3）日常生活中运动量不足
俗话说得好：“玩得好才能吃得好。”适量的身体活动对幼儿是十分必要的，能促进幼儿消化系统功能的加速运转，增进食欲，提高进餐的速度。缺乏运动的幼儿上一餐吃的食物就不能得到及时消化，吃饭时仍感觉不到饿，但成人仍要求他们进餐，这时幼儿便会边吃边玩，慢吞吞地不愿主动进餐。
（4）疾病作祟
比如肠胃有问题的幼儿常会有很饱的感觉，肚子很胀，吃下去胃就会有点不舒服的感觉，所以吃到最后就会慢下来；有口腔溃疡的幼儿常在吃饭时感觉嘴巴痛，每次咀嚼时带来的疼痛让他们只能少少地吃或根本不愿意吃。此外，缺乏微量元素特别是锌也可使幼儿降低食欲。生病的孩子大都不大想吃，家长也不要去强求他们。
2.心理因素对幼儿进餐慢的内在影响
情绪在学前儿童心理活动中起着非常重要的作用，在日常生活中，情绪对幼儿的心理活动和行为动机作用非常明显，情绪直接指导着幼儿的行为，愉快的情绪往往使他们愿意学习，愿意活动，不愉快则导致各种消极行为。从某种意义上讲，精神环境的影响往往超过物质环境的影响，因为它更容易被人们忽视。幼儿今天的心情不好，有心事，受了委屈或做错事被家长老师批评了、被同伴恐吓了，心情不好便会食之无味，边吃边想不能专心，吃饭的速度就慢下来了。比如，有两名幼儿抢夺手里的玩具，一名幼儿气急之下，把该名幼儿连人带椅子全推倒在地上，他的家长见此状，就把自家孩子叫到前面呵斥。当天中午，他饭吃得特别慢且没吃干净，一直郁郁寡欢的样子，而事实上这个孩子平时进餐还是不错的。
3.不良饮食习惯对幼儿进餐慢的影响
很多家长惟恐幼儿会吃不饱，摄入的营养会不够会影响其生长发育，故总是不断给幼儿吃各种他们认为有营养的零食，如：乳制品、巧克力、火腿肠等高蛋白、高营养的食品。吃零食是可以提供一定量的能量和营养素，在膳食营养素摄入中占有一定地位，完全不让幼儿吃零食也不合实际，但家长应明确地知道零食所提供的营养远不如正餐，平时如果幼儿在饭前吃过多的零食，在吃饭时就不会感到饿，影响幼儿食欲，还会造成挑食、偏食、厌食等现象。出现以上这些情况，幼儿在吃饭时如果遇到喜欢的食物还能很快地把饭吃完，而遇到不喜欢的食物就挑三拣四，放慢速度磨磨蹭蹭逃避进餐。
（二）父母长辈错误的教养方式对进餐慢的影响
1.父母长辈错误的餐中教养方式
（1）命令型———“快点吃！”
许多父母看到幼儿慢吞吞地吃饭时，他们便会不耐烦地说幼儿，让他们动作快一点，如果幼儿不能尽快地响应他们，就会用命令的口气心情急躁地让幼儿快一点吃完，全然不顾幼儿当时的感受与心情。
（2）恳求型———“好孩子，快点吃吧！”
由于现在的幼儿在家中的地位可以说是至高无上。进餐时如果幼儿不能够很好很快地完成，他们就会说各种好话连哄带骗求着让幼儿快一点吃。有的家长甚至追跑喂饭，幼儿看到家长如此着急，就会觉得吃饭是大人的事，追着挺好玩，结果父母越喂越难。
（3）说教型———“你吃饭要有点规矩！”
有的幼儿在进餐时有许多不良的习惯，喜欢边吃边聊，东张西望，有时出现一件有趣的东西就会忘记吃饭，有的父母会趁此机会开始说教，让幼儿知道吃饭时应该怎样不该怎样。殊不知，由于此时幼儿的兴趣大部分不在此，结果被父母训斥后再吃饭食欲自然不好，速度也就慢了。
（4）催逼型———“快吃，快吃！”
这种类型的父母做事一向比较急躁，因此当幼儿在进餐时不能按照他们的要求完成便会催促幼儿，让他们能快则快，恨不得让幼儿一口气吃完，幼儿在这种催逼下，常常一口饭还没吃完就忙着把第二口饭塞到嘴巴里去。
（5）威胁型———“不快点吃不让你玩！”
有很多家长看到幼儿不能尽快进餐，常会用各种手段威胁幼儿，比如不让玩玩具，不给吃零食，不给买娃娃等。这种强压政策当然不可行，幼儿没有轻松愉快的氛围，哪里吃得下去，吃饭对他们来说更像受罪，时间长了，幼儿对吃饭便会有了抵触。
2.不合理的家庭饮食习惯
（1）父母的“榜样”
幼儿往往没有主见，受暗示性强。好模仿是幼儿突出的性格特点，也是他们主要的学习方式。幼儿常常不自觉地模仿父母和老师、亲近的成人说话的声调、姿势、常用词语、动作、行为习惯等。幼儿通过模仿而形成他的不良行为习惯。
有的幼儿父母本身就吃饭慢，喜欢边吃边聊或边吃边看电视等。有位爸爸这样说：“我们家吃饭是很随便的，气氛宽松，大家工作了一天都很累了且一天没见，有时有好话多想说，就在吃饭时聊聊。如果有好看的节目，我们有时也喜欢边看边吃，这样既不耽误吃饭还能过把电视瘾。”殊不知，在无意中幼儿已把父母的这些不良习惯模仿并巩固下来，久而久之，要想改变这种行为习惯是很难的。
（2）家庭饮食无规律
现代生活节奏越来越快，人们的压力也与日俱增，有很多父母忙于工作，一日三餐不能按时按量完成，常常根据工作的空闲与繁忙来选择进餐时间。比如，有位妈妈表示：“我们家是做小生意的，通常吃饭时生意最好，比较忙的时候哪有时间吃饭，只能等忙完这阵再填填肚子了。我们家是什么时候空就什么时候吃！”。在这种情况下，幼儿只能作为陪伴，跟随父母选择进餐时间，该吃饭时不能吃，未到吃时又不得不吃。
（3）父母长辈包办现象
一些家长对幼儿的包办，也造就了幼儿的磨蹭，为了赶时间，嫌幼儿吃饭慢就来喂幼儿。位家长这样说：“我的女儿吃饭非常慢，总要花一个多小时吃早饭，经常耽搁我们上班，因此通常我们不得不喂她，这样能快点！”这样时间长了以后，幼儿会渐渐养成更加磨蹭的习惯，他的惰性也会越来越强，依赖性也会越来越大。因为幼儿知道，自己无论怎么吃都可以，反正有人会来帮他。
孩子吃饭慢看似小事，实则充满了内因，理清了这些原因，对症下药，循序渐进。我相信，让孩子爱上吃饭、快快吃饭将不是难事。
作者单位：张家港市实验幼儿园
（一）幼儿自身原因对进餐慢的影响
1.生理原因对幼儿进餐慢行为的直接影响
（1）身体发育不健全
吃饭是手眼协调的活动，而幼儿正处于身体发育时期，手眼协调能力差，虽然能够用筷子和汤匙，但在使用时拿不稳、感到又累又酸，比较费时费力且容易被外在的活动吸引。另外，幼儿的牙齿上下颌咬合不紧密，牙齿缺乏钙质，咀嚼能力差，咬纤维高的白菜、菠菜、韭菜或是红烧牛肉等就比较费时，嘴里没有办法含太多的东西，必须分批咀嚼才行，因此吃饭的速度就慢下来了，发育比较缓慢的幼儿则更是慢上加慢了。
（2）进餐方式不正确
这里所指的进餐方式不正确主要包括幼儿咀嚼方式不对和餐具使用方法不当。有些孩子没有学会吃饭，咀嚼方式不对，只用前齿咀嚼食物，两边的牙齿是不用的，像小兔一样，由于饭堆在口腔的前面，把嘴撑得圆鼓鼓的，用很长的时间才能把食物嚼碎。很多时候别人三口吃光了，他才只动一调羹，一口饭一直在嘴里没咽下去。还有小朋友会用左手拿调羹或者握着调羹，所以每一调羹都很少的一点点的菜，还总是盛不起来，有时还把汤弄翻了，进餐方式的不正确让这些孩子总是要拖到最后。
（3）日常生活中运动量不足
俗话说得好：“玩得好才能吃得好。”适量的身体活动对幼儿是十分必要的，能促进幼儿消化系统功能的加速运转，增进食欲，提高进餐的速度。缺乏运动的幼儿上一餐吃的食物就不能得到及时消化，吃饭时仍感觉不到饿，但成人仍要求他们进餐，这时幼儿便会边吃边玩，慢吞吞地不愿主动进餐。
（4）疾病作祟
比如肠胃有问题的幼儿常会有很饱的感觉，肚子很胀，吃下去胃就会有点不舒服的感觉，所以吃到最后就会慢下来；有口腔溃疡的幼儿常在吃饭时感觉嘴巴痛，每次咀嚼时带来的疼痛让他们只能少少地吃或根本不愿意吃。此外，缺乏微量元素特别是锌也可使幼儿降低食欲。生病的孩子大都不大想吃，家长也不要去强求他们。
2.心理因素对幼儿进餐慢的内在影响
情绪在学前儿童心理活动中起着非常重要的作用，在日常生活中，情绪对幼儿的心理活动和行为动机作用非常明显，情绪直接指导着幼儿的行为，愉快的情绪往往使他们愿意学习，愿意活动，不愉快则导致各种消极行为。从某种意义上讲，精神环境的影响往往超过物质环境的影响，因为它更容易被人们忽视。幼儿今天的心情不好，有心事，受了委屈或做错事被家长老师批评了、被同伴恐吓了，心情不好便会食之无味，边吃边想不能专心，吃饭的速度就慢下来了。比如，有两名幼儿抢夺手里的玩具，一名幼儿气急之下，把该名幼儿连人带椅子全推倒在地上，他的家长见此状，就把自家孩子叫到前面呵斥。当天中午，他饭吃得特别慢且没吃干净，一直郁郁寡欢的样子，而事实上这个孩子平时进餐还是不错的。
3.不良饮食习惯对幼儿进餐慢的影响
很多家长惟恐幼儿会吃不饱，摄入的营养会不够会影响其生长发育，故总是不断给幼儿吃各种他们认为有营养的零食，如：乳制品、巧克力、火腿肠等高蛋白、高营养的食品。吃零食是可以提供一定量的能量和营养素，在膳食营养素摄入中占有一定地位，完全不让幼儿吃零食也不合实际，但家长应明确地知道零食所提供的营养远不如正餐，平时如果幼儿在饭前吃过多的零食，在吃饭时就不会感到饿，影响幼儿食欲，还会造成挑食、偏食、厌食等现象。出现以上这些情况，幼儿在吃饭时如果遇到喜欢的食物还能很快地把饭吃完，而遇到不喜欢的食物就挑三拣四，放慢速度磨磨蹭蹭逃避进餐。
（二）父母长辈错误的教养方式对进餐慢的影响
1.父母长辈错误的餐中教养方式
（1）命令型———“快点吃！”
许多父母看到幼儿慢吞吞地吃饭时，他们便会不耐烦地说幼儿，让他们动作快一点，如果幼儿不能尽快地响应他们，就会用命令的口气心情急躁地让幼儿快一点吃完，全然不顾幼儿当时的感受与心情。
（2）恳求型———“好孩子，快点吃吧！”
由于现在的幼儿在家中的地位可以说是至高无上。进餐时如果幼儿不能够很好很快地完成，他们就会说各种好话连哄带骗求着让幼儿快一点吃。有的家长甚至追跑喂饭，幼儿看到家长如此着急，就会觉得吃饭是大人的事，追着挺好玩，结果父母越喂越难。
（3）说教型———“你吃饭要有点规矩！”
有的幼儿在进餐时有许多不良的习惯，喜欢边吃边聊，东张西望，有时出现一件有趣的东西就会忘记吃饭，有的父母会趁此机会开始说教，让幼儿知道吃饭时应该怎样不该怎样。殊不知，由于此时幼儿的兴趣大部分不在此，结果被父母训斥后再吃饭食欲自然不好，速度也就慢了。
（4）催逼型———“快吃，快吃！”
这种类型的父母做事一向比较急躁，因此当幼儿在进餐时不能按照他们的要求完成便会催促幼儿，让他们能快则快，恨不得让幼儿一口气吃完，幼儿在这种催逼下，常常一口饭还没吃完就忙着把第二口饭塞到嘴巴里去。
（5）威胁型———“不快点吃不让你玩！”
有很多家长看到幼儿不能尽快进餐，常会用各种手段威胁幼儿，比如不让玩玩具，不给吃零食，不给买娃娃等。这种强压政策当然不可行，幼儿没有轻松愉快的氛围，哪里吃得下去，吃饭对他们来说更像受罪，时间长了，幼儿对吃饭便会有了抵触。
2.不合理的家庭饮食习惯
（1）父母的“榜样”
幼儿往往没有主见，受暗示性强。好模仿是幼儿突出的性格特点，也是他们主要的学习方式。幼儿常常不自觉地模仿父母和老师、亲近的成人说话的声调、姿势、常用词语、动作、行为习惯等。幼儿通过模仿而形成他的不良行为习惯。
有的幼儿父母本身就吃饭慢，喜欢边吃边聊或边吃边看电视等。有位爸爸这样说：“我们家吃饭是很随便的，气氛宽松，大家工作了一天都很累了且一天没见，有时有好话多想说，就在吃饭时聊聊。如果有好看的节目，我们有时也喜欢边看边吃，这样既不耽误吃饭还能过把电视瘾。”殊不知，在无意中幼儿已把父母的这些不良习惯模仿并巩固下来，久而久之，要想改变这种行为习惯是很难的。
（2）家庭饮食无规律
现代生活节奏越来越快，人们的压力也与日俱增，有很多父母忙于工作，一日三餐不能按时按量完成，常常根据工作的空闲与繁忙来选择进餐时间。比如，有位妈妈表示：“我们家是做小生意的，通常吃饭时生意最好，比较忙的时候哪有时间吃饭，只能等忙完这阵再填填肚子了。我们家是什么时候空就什么时候吃！”。在这种情况下，幼儿只能作为陪伴，跟随父母选择进餐时间，该吃饭时不能吃，未到吃时又不得不吃。
（3）父母长辈包办现象
一些家长对幼儿的包办，也造就了幼儿的磨蹭，为了赶时间，嫌幼儿吃饭慢就来喂幼儿。位家长这样说：“我的女儿吃饭非常慢，总要花一个多小时吃早饭，经常耽搁我们上班，因此通常我们不得不喂她，这样能快点！”这样时间长了以后，幼儿会渐渐养成更加磨蹭的习惯，他的惰性也会越来越强，依赖性也会越来越大。因为幼儿知道，自己无论怎么吃都可以，反正有人会来帮他。
孩子吃饭慢看似小事，实则充满了内因，理清了这些原因，对症下药，循序渐进。我相信，让孩子爱上吃饭、快快吃饭将不是难事。
作者单位：张家港市实验幼儿园