【摘 要】
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中国饮食文化具有悠久历史,最初起源可以追溯至新石器时期。据传说,古华夏部落首领黄帝的第三妃专门负责人们的饮食,这在一定程度上反映了饮食在人们生活中的重要性,需要专门
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中国饮食文化具有悠久历史,最初起源可以追溯至新石器时期。据传说,古华夏部落首领黄帝的第三妃专门负责人们的饮食,这在一定程度上反映了饮食在人们生活中的重要性,需要专门有人来负责这项事务。另外,最能突显饮食在人们生活中重要性的,就是中国人民耳熟能详的汉语成语“民以食为天”,这句成语进一步展示了饮食文化对人民生活的重视程度。随着人类社会的发展,饮食文化也从原来的果腹层面进一步扩展,逐渐步入饮食文化的精致化层面。饮食精致化主要表现在以下几个层面,分别是丰富的食物种类、理想的食物搭配、考究的食物选材、高超的烹饪技艺
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