【摘 要】
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采用单因子试验设计,选择健康的鲤鱼鱼种(体质量为22.0±1.30 g)为试验鱼,以全脂大豆粉替代鱼粉,大豆蛋白分别替代0.0%、20%、40%、60%、80%、100%的鱼粉蛋白,配制6个等蛋白(
【机 构】
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吉林农业大学动物科技学院,长春市水产研究院
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采用单因子试验设计,选择健康的鲤鱼鱼种(体质量为22.0±1.30 g)为试验鱼,以全脂大豆粉替代鱼粉,大豆蛋白分别替代0.0%、20%、40%、60%、80%、100%的鱼粉蛋白,配制6个等蛋白(可消化蛋白28%)、等能(可消化能14 MJ.kg-1)的半精制饲料,目的是探讨饲料中全脂生大豆粉替代鱼粉对鲤鱼生长、饲料利用和体组成的影响。结果表明,各组增重与饲料中鱼粉的比例正相关(P<0.05)。当大豆蛋白分别替代20%、40%的鱼粉蛋白时,鲤鱼的增重率与对照组差异不显著(P>0.05),当大豆蛋白替代鱼粉蛋白达到60%~100%时,其增重率则显著低于对照组及其余各组(P<0.05)。当达到80%~100%时,其蛋白质效率和饲料利用率则显著低于对照组及其余各组(P<0.05)。适宜替代对鲤鱼常规肉质指标没有显著影响(P<0.05)。其结果提示:本实验条件下,全脂生大豆蛋白对鱼粉蛋白的适宜替代量为40%~60%。
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