饭店找“病”聚名望
　　
　　山东有家饭店，连经理在内仅有8个人，但它每个月利润却高达4万元。如此高的经济效益是怎么产生的呢?
　　原来，在饭店开业的第一天，经理就让人在店门旁竖了一块招牌，敬告全城顾客：凡来本店用餐者，对本店的服务态度、卫生状况、饭菜质量提出一条意见，就奖励O．3元钱。这招吸引来了许多顾客。头一个月，该饭店共花掉了500多无意见奖励费。饭店立即针对这些缺点进行整治，顾客提出一个意见就等于帮饭店治理了一个毛病。第二十月，顾客再也挑不出毛病了，饭店的声望得到了迅速提升。
　　点评：开店不在人多，巧赚则灵。这家饭店的成功之处在于采用顾客“挑毛病”的方式与消费者进行互动式沟通，并落实解决“毛病”，消费者得到了尊重，饭店取得了声誉，财源自然滚滚来。
　　
　　透明厨房引来客如云
　　
　　天津有家大酒店，在散座的大堂内配置有一台74吋的大彩电，进餐的顾客可从电视画面中看到该店厨房的一切活动。电视屏幕分为四块，其一是从鱼缸中捕捞鱼虾蟹的场景，其二是宰生粗加工的场景，其三是厨师在灶旁操作烹调的场景，其四是厨师配制冷盘的过程。通过电视画面，顾客可以知道自己所要的海鲜是否被调换，可知道厨师衣冠是否整洁……这种“全过程监视”，使消费者消除了顾虑，也使得顾客如云。
　　
　　小稻壳做出大文章
　　郭铁军
　　
　　一般情况下加工100公斤的水稻，脱下的稻壳就近20公斤，集小成多，这小小的稻壳成了许多粮食加工场的一大心病：牛羊不吃，用于烧火做饭也不行，当做垃圾焚烧呢，不仅费工费事还污染环境。因为稻壳之间空隙特别大，稻壳无法充分燃烧，燃烧时会产生大量的一氧化碳等有毒气体，既危害人体健康，又污染环境，所以有人把稻壳称为“黄色污染”。稻壳的危害引起了沈阳人老杜的注意，他从加工厂拉来几十口袋稻壳，每天拿着稻壳琢磨，他认为稻壳的主要成分是纤维素和木质素，这些都是易燃耐烧的物质，为什么不用稻壳做成可以替代煤的燃料呢?经过几年的艰苦研究，老杜终于成功生产出了稻壳棒，这种稻壳棒不改变稻壳主要成分的化学性质，只是通过加热把稻壳挤压成，中空的棒状，它的燃烧情况非常好，在很多地方，老百姓已经用它替代煤来烧火做饭。为了增大稻壳棒接触氧气的表面积，老杜把加工的稻壳棒设计成六棱形，这样燃烧就更充分了。1吨稻壳可加工出900公斤左右的燃料棒，造价比煤要便宜，而且燃料棒烧完剩下的炉灰是上等的钾肥，可用作肥料，老百姓既省了化肥钱，又把废物回收利用，真是一举多得。
　　稻壳还是那个稻壳，只不过变了个模样，不仅环保节能，还变废为宝了。