不同发酵方式下枸杞饮料主要成分及其抗氧化活性研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wdswdts

【摘要】

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【作者】

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李佩佩颉向红王聪李冬冬刘军王丽萍张喜

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

乳酸菌酵母菌发酵枸杞饮料抗氧化挥发性物质

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目(31560436)

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