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本文系统介绍了膳食纤维对人体的保健功效,结合灌肠制品的加工工艺,制作新型灌肠的生产工艺以及操作要点,从而得到新产品的最佳配比.
膳食纤维在灌肠中的应用研究——麦麸保健灌肠的研究
【摘 要】
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本文系统介绍了膳食纤维对人体的保健功效,结合灌肠制品的加工工艺,制作新型灌肠的生产工艺以及操作要点,从而得到新产品的最佳配比.
【机 构】
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廊坊市技师学院
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2005年3期
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