近年來，人们对动物饲料中含有的天然活性物质的关注程度越来越高，这些活性物质具有良好的抗菌、抗病毒、抗真菌、抗氧化和增强免疫等性能，活性物质在提升动物健康水平的同时，也会提高这些物质的动物来源。其中，抗氧化物质可以保护细胞免受自由基的侵害，是最为重要的化合物之一。鉴于混合饲料中的生物活性物质对动物的健康和肉制产品品质均有有益的提升作用，波兰科学家研究苹果、樱桃黑加仑、草莓和胡萝卜渣对育肥猪的生产参数和肉品质量的影响研究显示，干樱桃渣的添加饲喂可以明显增加育肥猪的采食量，降低猪的育肥周期；干果渣的添加饲喂未对饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的组成产生明显影响，但是其显著增加了n-3不饱和脂肪酸中的多不饱和脂肪酸含量，降低了胆固醇含量（P≤0.05）；添加饲喂黑加仑果渣的样品具有最高的氧化稳定性和VE含量（P≤0.05）。因此干果蔬渣的添加增加了部分肉品质的属性，这些均会对消费者的健康产生积极的影响。（预发表于2017年4月Meat Science）