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绿豆，又名文豆、吉豆。在我国已有2000多年的栽培历史，是我国的杂粮作物之一。绿豆是营养丰富的作物，具有食用食用、药用和饲用价值，随着商品经济和加工业的发展，绿豆的经济价值不断提高，种植面积逐年增加。其栽培技术如下：
一、选地选茬
绿豆忌连作和豆科作物重迎茬，否则根系分泌的酸性物质增加，根系发育不良，根瘤减少，也可使病害加重，杂草丛生，植株长势弱，产量品质下降，造成大幅度减产。最好是与禾谷作物轮作，一般以相隔2-3年轮作为宜。
绿豆对土壤要求不严格，在微酸性和微碱性土壤中均能生长良好。最好的土壤是中性和弱碱性、土层深厚、富含有机质、排水良好而保水力又好的土壤。
二、选种与种子处理
1.选种
选择高产、优质、抗病抗逆性能强、丰产性状好的品种。夏播可选择中绿1号、中绿2号，高阳绿豆等品种。
2.种子处理
（1）晒种、选种：在播种前选择晴天，将种子薄薄摊在席子上，晒1-2d，要勤翻动，使之均匀，切勿直接放在水泥地上暴晒。选种，可利用风选、水选、机械或者人工挑选，清除秕粒、小粒、病虫粒和杂物，选留饱满大粒。进行发芽率实验，发芽率达90%以上可做种子用。
（2）拌种或接种：在播种前用钼酸等拌种或用根瘤菌接种。一般每亩用30-100g根瘤菌接种，或3g钼酸铵拌种，或用1%的磷酸二氢钾拌种，都可增产10%左右。
三、整地施肥
播种前要精细整地，松、翻、耙结合，达到平、细、碎；前茬作物收获后及时深耕，结合深耕时亩施有机肥1500-3000kg，磷酸二铵10kg，硫酸钾3kg，采取底肥一次施足，满足整个生育期的营养需要。
四、适期播种
1.播种时期
绿豆生育期短，播种适期长，即可春播亦可夏播。一般春播自4月下旬至5月上旬，夏播在5月下旬至6月份，不宜晚于6月底。及时播种，应掌握春播适时、夏播宜早的原则。
2.播种方法
播种时采用条播、穴播和撒播，以条播为多，条播时要防止覆土过深，下种要均匀，行距一般40-50cm。间作、套种和零星种植大多为穴播，每穴3-4粒种子，行距60cm。撒播时要做到撒种均匀一致，以利于田间管理。
3.播量、播深
一般下种量要保证在留苗数的2倍以上，条播每亩1.5-2kg，撒播每亩4kg，间、套作绿豆种植行数而定。播种深度以3-4cm为宜。
五、合理密植
种植密度一般掌握早熟型密，晚熟型稀；直立型密，半蔓生和蔓生型稀；肥地稀，瘦地密；早种稀，晚种密的原则。留苗密度为：直立型品种每亩留苗以0.8-1.5万株为宜，半蔓生型品种每亩以0.7-1.2万株为宜，蔓生型品种每亩留苗0.7-0.9万株，中肥水地块留苗0.9-1.3万株，瘠薄地块留苗1.3-1.5万株。
六、田间管理
1.苗期管理
苗期在查苗补苗的基础上要及时间苗、定苗。一般在第一片复叶展开后间苗，第二片复叶展开后定苗。掌握去弱苗、病苗、小苗、留大苗、壮苗，实行留单株苗，以利于根系植株生长。
2.中耕培土
播种后遇雨地面板结，应及时中耕除草，在开花封垄前中耕3次。结合间苗进行一次浅锄。结合定苗进行第二次中耕，到分枝期进行第三次深中耕，并结合培土，培土应以10cm左右为宜。
3.适量追施苗肥
绿豆幼苗从土壤中获取养分能力差，应追施适量苗肥，一般每亩追尿素2-3kg，底肥没有施磷的，可追施过磷酸钙25-30kg，追肥应结合浇水或降雨进行。
4.适时浇水
绿豆苗期耐旱，三叶期后需水量增加，现蕾期为需水临界期，花荚期达需水高峰。绿豆生长期间，如遇干旱应适时浇水。有水浇条件的地块可在花前浇水一次，以增加结荚数和单荚粒数；结荚期再浇水一次，以增加粒种。缺水地块应集中在盛花期浇水1次。另外，绿豆不耐涝，怕水淹，应注意防水排涝。
5.化学除草
防除禾本科杂草可选择拿捕净或精稳杀得；防除阔叶杂草可选择氟磺胺草醚。用量：每亩用12.5%拿捕净75-100mL（或15%精稳杀得50-70 mL）+25%氟磺胺草醚100-120 mL。
6.防治病虫害
（1）病害主要有立枯病、枯萎病、叶病斑。
立枯病：用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或多菌灵可湿性粉剂600倍液，于发病初期喷洒。
枯萎病：用10%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍液，或百菌清600倍液，或70%敌克松1500倍液，在发病初期喷洒植株基部，每隔7-10d喷一次，连续喷2-3次。
叶病斑：用50%的多菌灵或50%的本来特1000倍液或80%的可湿性代森锌400倍液，在绿豆现蕾期开始喷洒，每隔7-10d喷洒1次，连续喷2-3次。
（2）虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟。
蚜虫：用2.5%敌百虫粉0.5kg，对细沙10-20kg调制成毒土，每亩撒50kg，在早上或傍晚时将药撒入绿豆植株基部；用2.5%敌百虫粉于早上或晚上每亩喷药2kg进行防治。
红蜘蛛：用3%蛴螨素3000倍液，每隔5d喷洒1次，连续喷洒2-3次。
豆荚螟：用90%敌百虫晶体1000倍液，或50%杀螟松乳油1000倍液，每隔7-10d喷洒1次，连喷2-3次。
七、适时收获
绿豆有分期开花、结实、成熟的特性，有的品种易炸荚落粒，因此要适时收摘。过早或过晚，都能降低品质和产量。应掌握绿豆植株上有60%-70%的荚成熟后，开始采摘，以后每7d左右摘收一次。
一、选地选茬
绿豆忌连作和豆科作物重迎茬，否则根系分泌的酸性物质增加，根系发育不良，根瘤减少，也可使病害加重，杂草丛生，植株长势弱，产量品质下降，造成大幅度减产。最好是与禾谷作物轮作，一般以相隔2-3年轮作为宜。
绿豆对土壤要求不严格，在微酸性和微碱性土壤中均能生长良好。最好的土壤是中性和弱碱性、土层深厚、富含有机质、排水良好而保水力又好的土壤。
二、选种与种子处理
1.选种
选择高产、优质、抗病抗逆性能强、丰产性状好的品种。夏播可选择中绿1号、中绿2号，高阳绿豆等品种。
2.种子处理
（1）晒种、选种：在播种前选择晴天，将种子薄薄摊在席子上，晒1-2d，要勤翻动，使之均匀，切勿直接放在水泥地上暴晒。选种，可利用风选、水选、机械或者人工挑选，清除秕粒、小粒、病虫粒和杂物，选留饱满大粒。进行发芽率实验，发芽率达90%以上可做种子用。
（2）拌种或接种：在播种前用钼酸等拌种或用根瘤菌接种。一般每亩用30-100g根瘤菌接种，或3g钼酸铵拌种，或用1%的磷酸二氢钾拌种，都可增产10%左右。
三、整地施肥
播种前要精细整地，松、翻、耙结合，达到平、细、碎；前茬作物收获后及时深耕，结合深耕时亩施有机肥1500-3000kg，磷酸二铵10kg，硫酸钾3kg，采取底肥一次施足，满足整个生育期的营养需要。
四、适期播种
1.播种时期
绿豆生育期短，播种适期长，即可春播亦可夏播。一般春播自4月下旬至5月上旬，夏播在5月下旬至6月份，不宜晚于6月底。及时播种，应掌握春播适时、夏播宜早的原则。
2.播种方法
播种时采用条播、穴播和撒播，以条播为多，条播时要防止覆土过深，下种要均匀，行距一般40-50cm。间作、套种和零星种植大多为穴播，每穴3-4粒种子，行距60cm。撒播时要做到撒种均匀一致，以利于田间管理。
3.播量、播深
一般下种量要保证在留苗数的2倍以上，条播每亩1.5-2kg，撒播每亩4kg，间、套作绿豆种植行数而定。播种深度以3-4cm为宜。
五、合理密植
种植密度一般掌握早熟型密，晚熟型稀；直立型密，半蔓生和蔓生型稀；肥地稀，瘦地密；早种稀，晚种密的原则。留苗密度为：直立型品种每亩留苗以0.8-1.5万株为宜，半蔓生型品种每亩以0.7-1.2万株为宜，蔓生型品种每亩留苗0.7-0.9万株，中肥水地块留苗0.9-1.3万株，瘠薄地块留苗1.3-1.5万株。
六、田间管理
1.苗期管理
苗期在查苗补苗的基础上要及时间苗、定苗。一般在第一片复叶展开后间苗，第二片复叶展开后定苗。掌握去弱苗、病苗、小苗、留大苗、壮苗，实行留单株苗，以利于根系植株生长。
2.中耕培土
播种后遇雨地面板结，应及时中耕除草，在开花封垄前中耕3次。结合间苗进行一次浅锄。结合定苗进行第二次中耕，到分枝期进行第三次深中耕，并结合培土，培土应以10cm左右为宜。
3.适量追施苗肥
绿豆幼苗从土壤中获取养分能力差，应追施适量苗肥，一般每亩追尿素2-3kg，底肥没有施磷的，可追施过磷酸钙25-30kg，追肥应结合浇水或降雨进行。
4.适时浇水
绿豆苗期耐旱，三叶期后需水量增加，现蕾期为需水临界期，花荚期达需水高峰。绿豆生长期间，如遇干旱应适时浇水。有水浇条件的地块可在花前浇水一次，以增加结荚数和单荚粒数；结荚期再浇水一次，以增加粒种。缺水地块应集中在盛花期浇水1次。另外，绿豆不耐涝，怕水淹，应注意防水排涝。
5.化学除草
防除禾本科杂草可选择拿捕净或精稳杀得；防除阔叶杂草可选择氟磺胺草醚。用量：每亩用12.5%拿捕净75-100mL（或15%精稳杀得50-70 mL）+25%氟磺胺草醚100-120 mL。
6.防治病虫害
（1）病害主要有立枯病、枯萎病、叶病斑。
立枯病：用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或多菌灵可湿性粉剂600倍液，于发病初期喷洒。
枯萎病：用10%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍液，或百菌清600倍液，或70%敌克松1500倍液，在发病初期喷洒植株基部，每隔7-10d喷一次，连续喷2-3次。
叶病斑：用50%的多菌灵或50%的本来特1000倍液或80%的可湿性代森锌400倍液，在绿豆现蕾期开始喷洒，每隔7-10d喷洒1次，连续喷2-3次。
（2）虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟。
蚜虫：用2.5%敌百虫粉0.5kg，对细沙10-20kg调制成毒土，每亩撒50kg，在早上或傍晚时将药撒入绿豆植株基部；用2.5%敌百虫粉于早上或晚上每亩喷药2kg进行防治。
红蜘蛛：用3%蛴螨素3000倍液，每隔5d喷洒1次，连续喷洒2-3次。
豆荚螟：用90%敌百虫晶体1000倍液，或50%杀螟松乳油1000倍液，每隔7-10d喷洒1次，连喷2-3次。
七、适时收获
绿豆有分期开花、结实、成熟的特性，有的品种易炸荚落粒，因此要适时收摘。过早或过晚，都能降低品质和产量。应掌握绿豆植株上有60%-70%的荚成熟后，开始采摘，以后每7d左右摘收一次。