【摘 要】
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目的研究泉州洛阳江流域水产品重金属铅(Pb)、镉(Cd)、甲基汞和无机砷的污染情况,评估其食用健康风险。方法2018年3—12月采集洛阳江流域所产的鱼类、甲壳类及贝类共111份样品,采用原子荧光法、石墨炉原子吸收法进行测定,通过国家标准限量法、内梅罗污染指数法、单因子污染指数法进行污染情况评价,并评价其食用健康风险。结果鱼类(60份)Pb的合格率为98.33%,Cd的合格率为93.33%,贝类(30份)Pb的合格率最低,为73.33%,其余各项指标合格率均为100.00%;贝类Pb内梅罗指数为2.618,
【机 构】
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泉州医学高等专科学校,食品安全检测福建省高校应用技术工程中心,厦门大学公共卫生学院
【基金项目】
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福建省自然科学基金项目(2018J01150)。
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目的研究泉州洛阳江流域水产品重金属铅(Pb)、镉(Cd)、甲基汞和无机砷的污染情况,评估其食用健康风险。方法2018年3—12月采集洛阳江流域所产的鱼类、甲壳类及贝类共111份样品,采用原子荧光法、石墨炉原子吸收法进行测定,通过国家标准限量法、内梅罗污染指数法、单因子污染指数法进行污染情况评价,并评价其食用健康风险。结果鱼类(60份)Pb的合格率为98.33%,Cd的合格率为93.33%,贝类(30份)Pb的合格率最低,为73.33%,其余各项指标合格率均为100.00%;贝类Pb内梅罗指数为2.618,
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