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【出 处】
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内蒙古质量技术监督
【发表日期】
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2003年4期
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利用植物乳杆菌EM1L115、乳酸克鲁维酵母EM1Y071发酵苹果浓缩汁,对比分析发酵前后的挥发性香气成分、游离氨基酸、有机酸等的成分及变化。发现EM1L115发酵苹果浓缩汁风味改变
对以50nmZnO和壳聚糖为原料制备的复合抗菌膜性能进行了研究。通过红外光谱仪（FTIR）、X-晶体衍射（XRD）、扫描电镜（SEM）、X射线分析显微镜（XGT）分析纳米颗粒分布和膜形态，抑菌圈和抑菌
通过对香菇菌丝体进行液体和固体富锌培养，以确定香菇菌丝体在外源锌的作用下生长和抗氧化酶活性的变化规律。香菇菌丝体具有较强的耐锌和富锌能力，低浓度锌对香菇菌丝体的生长
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