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对PEG（聚乙二醇）／（NH4）2SO4（硫酸铵）双水相提取纤维素酶进行了研究，考察了PEG分子量、PEG和（NH4）2SO4质量分数、pH、温度等因素对纤维素酶分配系数和回收率的影响。结果表明：双水相最佳提取条件为PEG400020％，（NH4）2SO4 25％，pH4．5，温度45℃，在此条件下纤维素酶分配系数可达到23．94，回收率为91．68％。