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本文探讨了应用模糊数学评价食品感官质量的方法。通过对食品各因素的权重权值研究，建立了相应的数学模型，来处理评定结果，从而对食品感官质量得出一个综合而比较客观的评价。
模糊数学在食品感官质量评价中的应用
【摘 要】
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本文探讨了应用模糊数学评价食品感官质量的方法。通过对食品各因素的权重权值研究，建立了相应的数学模型，来处理评定结果，从而对食品感官质量得出一个综合而比较客观的评价。
【机 构】
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安徽省六安农业学校
【出 处】
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生产率系统
【发表日期】
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2000年2期
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