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为了规范牦牛屠宰加工,提高产品卫生质量,保证肉品安全.本文从甘肃首曲生态食品有限公司碌曲加工厂牦牛的宰前管理、屠宰加工、预......
1工艺要求 哈尔滨某生猪屠宰加工厂是南京某食品集团下属的一家分公司，坐落在哈尔滨市区，加工车间面积23000m^2，日宰生猪4000头，其产品......
云南凤凰山农牧产品开发有限公司，是集生猪育种、养殖、定点屠宰、分割肉加工、冷冻冷藏以及自主对外经营为一体的大型肉类加工的民......
<正> 一、概述我们在分割肉加工过程中,肌肉表面脂肪是很难修净的,这种表面脂肪严重影响分割肉质量及储存期。现就其脂肪影响肉品......
<正> 近年来,由于生活水平的不断提高,国内市场肉食品的消费结构也在发生变化。白条肉滞销,分割肉、冷却小包装肉的行情看好。因此......
猪肉的质量差异很大 ,应对猪肉进行分级 ,并分割使用。猪肉可按胴体的肌肉发达程度以及脂肪的厚薄和按胴体不同部位肌肉的组织结构......
