HACCP体系相关论文
探讨HACCP体系在诺丽果汁加工中的具体应用。对诺丽果汁生产全过程，进行生物、物理和化学危害分析，确立诺丽果验收、压榨、杀菌、灌......
HACCP体系即危害分析与关键控制点，已在食品行业的各个细分领域得到广泛应用，为保障我国食品安全做出不可忽视的贡献。本文简要梳理......
随着生活质量的不断提升，人们对健康的认知度也逐渐提高，高职院校食堂的食品安全管理工作也面临着前所未有的挑战。本文运用HACCP体......
农产品质量安全涉及多个方面，但采摘后所产生的物流活动则是保障农产品从“田间到餐桌”安全的最后一道屏障。文章首先对聊城市A公......
淮山（Dioscorea opposite Thunb）既是一味重要中药,也是一种常见蔬菜,是我国传统的药食同源食物之一,在中国的福建、广东、台湾等省......
HACCP体系是一种针对食品安全生产管理的方法,能够根据食品生产过程中的各种危害因素提出关键控制点并确定关键限值,以提高生产过......
本文介绍了抹茶蛋黄酥生产工艺流程及产品要求,通过研究在抹茶蛋黄酥生产加工中的危害分析与关键控制点,建立了抹茶蛋黄酥生产HACC......
通过对条斑紫菜加工技术进行综述,包括一次加工技术、二次加工技术和深加工技术,并对比分析各加工技术的优缺点,以期为条斑紫菜的......
文章阐述分析了包装饮用水食品安全现状及风险点,以防控包装饮用水生产企业食品安全风险(尤其是溴酸盐、铜绿假单胞菌不合格)为目......
对HACCP体系在液态乳、奶酪和乳粉等乳制品企业的应用研究进行综述,可以为乳制品食品安全管理者提供参考,进而为我国乳制品生产质......
HACCP体系作为国际上共同认可并接受的食品安全保证体系,其应用作用是对食品中潜在的微生物、化学及物理危害进行准确的安全质量控......
HACCP 体系是一种经济、有效的食品卫生监督技术，得到了世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）n的认可和推广，其在实际应用中能够有效......
随着社会进步、经济发展以及人们生活水平的提升,人们开始学会享受生活.在这样的环境下,餐饮业也得到了迅速发展,并呈现出规范化发......
HACCP体系是目前最科学的食品安全预防控制体系,改变了过去的事后检测、监管的模式,是一个科学体系.肉食品生产企业建立和实施HACC......
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，即危害分析与关键控制点)体系，是一种建立在良好操作规范和卫生标准操作规程基......
本文分析了引起猪肉生产过程中不安全的因素，包括生物学危害、化学性危害等，论述了猪肉生产过程中的关键控制点，包括猪场的设计要严格......
近年以来,我出口动物源性食品先后多次被欧盟、日本、瑞士、新加坡检出药残,其中有些是禁用药物,有些是限用药物,这反映了我国在兽......
本文以切片盐水蘑菇罐头为例，将国家认监委2002年元月委托中国商检研究所在北京举办罐头食品企业建立HACCP体系培训班教材中所提及......
海南省的水产品出口,以逐年增长的速度,使渔业成为海南省近几年来经济发展的一个显著增长点,但是我们也要看到中国入世后,市场竞争......
本文系统地阐述了HACCP体系在我国食品行业推行的必要性和可行性,并以珠海地区食品企业实施HACCP体系情况为例加以论证.......
HACCP是英文Hazard Analysic Critical Control Point的缩写，其含义是危害分析与关键控制点。本文着重探讨HACCP体系在出口甜酸薤加......
国家局20号令于今年5月20日正式实施，20号令要求要在六大类(罐头、速冻蔬菜、水产品、肉制品、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品......
酒在我国有着悠久的历史，据考古学家考证距今四五千年前，我国已经开始有酿酒了。本文是以广东小曲米酒为例，探讨建立HACCP的模式。......
在HACCP体系建立、实施和评审过程当中，验证一词出现的频率较高，也较为难以理解，容易引起歧义。本文试图从有关HACCP的法律法规、HACC......
随着生产企业HACCP体系的建立和实施,尽快建立一个同国际接轨,又适应国情的,用以判断生产企业HACCP体系的可接受性的审核评判标准......
本文主要就食品加工原料中农兽药残留监控与HACCP的关系进行了论述，文章围绕关于WTO的、关于美国评定残留物监控可靠度的标准三、欧......
本文通过对在食品加工业中应用HACCP体系和在食品加工原料中开展农兽渔药残留监控工作的分析,揭示残留监控和HACCP体系对食品安全......
HACCP作为控制食品安全的科学体系,经过这些年的应用,其控制食品危害的科学性、经济性和适用性已经得到世界食品加工业和各国官方......
鳗鱼肉质细嫩,味鲜美,特别是烤鳗,深受日本人民喜爱,一直是我国出口到日本的大宗水产品之一.目前,我国烤鳗生产工艺已相当成熟,各......
本文综述了食品品质管理的HACCP体系的概念、主要术语和原则.对于HACCP体系在美国的发展、FDA对它的评价及HACCP体系应用于食品工......
HACCP 60年代诞生在美国,之后,在全球食品工业界得到广泛认可和推广.90年代初引入我国,最初用于出口食品生产、加工企业,以满足国......
HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写，意为危害分析和关键控制点，是控制食品安全危害的管理体系。本文主......
HACCP的推行已成为当今国际食品行业安全质量管理不可逆转的发展趋势和必然要求。结合生猪生产存在的质量问题和猪肉市场需求的现......
[目的]探讨HACCP体系在餐具集中消毒中的应用.[方法]对餐具集中消毒过程中各个环节可能造成的危害进行分析,进而确定关键控制点、......
HACCP体系为危害分析的临界控制点,属于管理食品安全的重要手段之一.本文简单阐述了HACCP体系,明确其具有众多优点.重点探究了建立......
本研究结合目前高校食堂食品安全管理现状,分析了HACCP体系在高校食堂中应用的可行性,并对食堂肉禽类原材料采购和热菜加工过程的......
目的 通过在高中学区建立HACCP体系并对其效果进行分析,为在其他学生食堂开展HACCP体系提供依据和经验.方法 采取问卷调查、实验室......
当前,食品安全已成为社会最普遍关心的问题,而学校食堂的食品安全更是关注的焦点.目前,危害分析和关键控制点(Hazard analysis cri......
为了有效控制复配食品添加剂的质量安全,文章对复配食品添加剂生产全过程进行危害分析,制定关键控制点、关键限值,确定监测方法、......
摘 要：随着社会经济的不断发展，人们开始追求更加高品质的生活，因此需要加强食品安全标准的制定和相关企业的食品安全检测工作，保障我......
“民以食为天”,食品安全问题在当今社会一直备受关注,猪肉更是百姓餐桌上的常客,猪肉质量安全问题更是与我们每个人的生活密切相......
本文首先应用微生物鉴定仪(Vitek-2 Compact)对实验室分离的104株单增李斯特菌和1株标准李斯特菌菌株共105株实验菌株进行了确认鉴......
近年来随着客户需求不断提高,食盐的质量安全工作越来越引起大家的关注和重视,推行和实施HACCP体系建设是提升食盐食品安全的有效......
为进一步加强食盐质量安全管理,树立中盐品牌形象,保证食盐安全,按照中盐总公司相关部署,中盐福建公司从2015年1月开始,全面推行食......
HACCP在危害识别、评价和控制等方面是一种科学、合理和系统的方法,可以有效确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程......
本文将HACCP体系引入高校食堂新冠疫情防控工作中,依据新冠病毒传播特性,将高校食堂供餐流程分为就餐者、原材料、从业人员、物料......
