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<正> 近年来,由于生活水平的不断提高,国内市场肉食品的消费结构也在发生变化。白条肉滞销,分割肉、冷却小包装肉的行情看好。因此......
猪肉的质量差异很大 ,应对猪肉进行分级 ,并分割使用。猪肉可按胴体的肌肉发达程度以及脂肪的厚薄和按胴体不同部位肌肉的组织结构......