分支酶相关论文
得益于高度支化的结构,树状葡聚糖具有良好的单分散性、保湿性、低消化性以及生物相容性,目前已被初步应用于食品、化妆品、生物医......
以从糯麦淀粉中分离所得的A-、B-型淀粉为研究对象，并以此作为受体，高直链玉米淀粉为供体，利用普鲁兰酶和分支酶协同处理对糯麦淀粉进......
麦芽糊精是淀粉水解的中间产物,在食品烘焙领域具有广泛的应用。麦芽糊精经生物酶处理后,其键型比例、产物分支度、分子量分布等性......
淀粉在自然界中主要来源于植物.由于大多数种类的淀粉溶解度低以及易回生,在淀粉加工过程中淀粉的应用往往受到限制,而淀粉分支酶......
该研究旨在酶法制备一种改性麦芽糊精,其能应用于面包制作中并有效改善面包品质。选用分支酶与4,6-α-葡萄糖基转移酶复配并优化酶......
肝糖元的分解糖元的磷酸解作用早在1936年,Parnas氏就发现组织浸出液分解糖元时必须有无机磷酸监的存在。据此,他假定糖元的分解......
本报告介绍了诺维信开发中的具有高度热稳定件的分支酶的基本特征，包括像最优PH和最优温度以及稳定性等。最重要的是这篇报告将捉出......
目前,基因工程中存在的主要问题是外源基因的表达水平、表达部位等问题,因此,作为调控基因表达关键元件之一的启动子的研究便成为......
种植在粘土、壤土和沙土中的3个面筋含量高、中、低的冬小麦品种灌浆期间籽粒中淀粉分支酶(SBE)活性变化均呈单峰曲线,开花后20 d......
本文研究了来源于Thermus thermophilus的淀粉分支酶TtSBE,通过基因工程的方法构建重组大肠杆菌E.coli BL21（PET-24（a＋）-TtSBE）,使之在......
天然淀粉中抗性淀粉(RS)含量较低,大量摄入可引发代谢综合相关疾病,通过酶法改性得到的改性淀粉中RS含量有所提高,对人类生理健康......
淀粉是食物的重要组成部分，其营养特性依赖于淀粉结构。随着生活质量的逐渐提高，淀粉消化性所引起的相关疾病如糖尿病、肥胖病等正逐......
学位
淀粉改性能改善大多数天然淀粉不溶于冷水、糊化后易老化、低温发生凝沉等不足,在食品工业中有广泛的应用。其制备途径包括物理改......
