天然生物防腐剂相关论文
考察了纳豆菌对常见的污染食品的微生物的拮抗作用,并探讨了培养基的组成对纳豆菌抗菌作用及其生长的影响.结果表明,纳豆菌具广谱......
我国作为世界食用菌生产大国，不仅拥有丰富的菌类品种，而且生产量也非常大。食用菌行业已逐步成为我国农业经济的支柱产业，但在深加工......
Nisin是乳酸链球菌产生的多肽物质,对引起食品腐败的大多数革兰氏阳性菌有很好的抑制作用,是一种高效、无毒副作用的天然生物防腐......
乳酸菌细菌素是乳酸菌在代谢过程中合成的天然抑菌多肽或蛋白质,由于其对食品腐败菌和致病菌的强烈抑菌活性,已成为天然食品生物防......
介绍了乳酸链球菌素、ε-多聚赖氨酸、曲酸、溶菌酶、纳他霉素等天然生物防腐剂的功能和特点以及在化妆品中的应用情况和前景。......
通过对酿造酱油中G+、G-菌组成情况的分析,研究了Nisin对酿造酱油中腐败细菌的抑制效力.对腐败细菌在不同Nisin含量的营养肉汤培养......
通过对酿造酱油中G+、G-菌组成情况的分析,研究了天然生物防腐剂Nisin对酿造酱油中腐败细菌的抑制效力。对腐败细菌在不同Nisin含......
大豆酱中的微生物是造成大豆酱再发酵变质的主要原因.Nisin对大豆酱中腐败细菌具有抑制作用,在不同Nisin含量的大豆酱中试验结果显......
