慈姑淀粉相关论文
慈姑(Sagittaria sagittifolia L.)是一种多年生水生草本植物,其地下球茎亦称慈姑,是我国特有的水生蔬菜。慈姑淀粉(Arrowhead Nat......
以慈姑淀粉为研究对象,利用H2O2作氧化剂,CuSO4作催化剂,采用湿法制备氧化慈姑淀粉,并探讨氧化前后淀粉的性质变化。利用单因素实......
本文以菱角、马蹄、慈姑、莲藕淀粉为原料,烹煮、质构、感官为指标,考察了淀粉对粉丝品质的影响。结果表明:烹煮特性中马蹄粉丝表......
慈姑（Sagittaria sagittifolia L.）在我国有着广泛的资源分布,但由于其季节性、地域性及含水量高等特点难于贮藏,使慈姑资源在开发和......
以慈姑淀粉为原料,采用酸解-微波法制备抗性淀粉。通过正交实验得到制备慈姑抗性淀粉的最佳工艺条件为:10%淀粉乳经4%HCl酸解1h,64......
利用正丁醇法分离慈姑直链淀粉与支链淀粉，并对慈姑直链淀粉进行了深入研究。试验结果表明：慈姑直链淀粉与碘的络合物最大吸收波长为......
