果粮混酿相关论文
本文以果粮混酿法生产酒精，确定了较佳的果粮比例和初始总糖度，发酵终了酒精浓度7．8％，发酵周期108h；以双菌共酵法生产苹果醋，提高了苹果醋......
腰果梨色泽鲜艳美丽、香气特殊，糖含量较高，酸适当，易榨汁，尤以维生素Ｃ含量相当高，但单宁含量偏高，用做水果鲜食，其味不佳，可使其发酵酿酒。......
为了提高柑桔果醋的产酸速率和产酸量，改善纯果汁液体发酵品质欠佳的缺陷，本实验采用果粮混酿法，以曲为糖化剂对柑桔果醋糖化工艺进行......
完成了以芭蕉、菠萝和糯米为原料的多菌共酵食醋酿造工艺实验。糯米、芭蕉和菠萝的百分比为２０％、４０％、４０％。所用微生物有：苏州甜酒药，贵州根霉......
从6种酵母菌和4种醋酸菌中各优选了3种发酵力强的菌种，通过正交试验确定了最优接种量和酯比，采用多菌共酵，果粮混酿法，酿制出了品质优，......
随着苹果产量的增加和苹果产业的发展,提高苹果产业效益成为保持苹果产业稳定健康发展的关键,苹果加工新产品的开发是苹果产业增效......
在苹果醋生产中采用果粮混酿法生产酒精，进行了摇瓶发酵产酒精的研究。选择了优良的酵母菌株，确定了较佳的果粮比例：借助于SAS软件，采......
