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刺葡萄（Vitis davidii Foex.）是我国的特色野生葡萄种质资源,其果实营养丰富,色艳多汁,品质较好,产量高,种子多,果粒小,不便鲜食,却......
采用电子鼻技术对不同烘烤度橡木片陈酿的葡萄酒进行检测,优化电子鼻传感器,并使用PCA(主成分分析)和LDA(线性判别分析)两种模式对......
采用顶空固相微萃取气相色谱技术,测定不同产地和烘烤程度橡木片陈酿的清香型白酒中主要的健康性成分,并进行主成分分析和判别分析......
原白兰地在橡木桶中陈酿完成其成熟过程，发生物理、化学和生化等反应，会改善酒体的感官特征和稳定酒体颜色。随着对橡木的需求上升，越......
本试验取4份同量的酒精发酵后的赤霞珠葡萄酒样,3组分别添加4g/L不同烘烤程度(轻度、中度、重度烘烤)的法国橡木片,1组不加橡木片......
以赤霞珠葡萄为原料酿造葡萄酒,酒精发酵结束分4组酒样,1组做空白对照,另外3组分别添加4g/L不同烘烤程度(轻度、中度、重度烘烤)的......
