牛凝乳酶相关论文
本研究采用基因工程方法，应用PCR技术克隆凝乳酶成熟肽基因，将该基因片段插入到原核表达载体pET-22b中，构建重组质粒pET-22b-Chy，所获......
牛凝乳酶是从未断奶的小牛皱胃中提取的一种天冬氨酸蛋白酶。它特异性切断牛乳中K-酪蛋白的Phe105-Met106之间的肽键,引起牛乳凝结......
为了获得重组的凝乳酶，本研究首先提取了小牛皱胃总RNA，通过RT—PCR的方法得到了凝乳酶的cDNA。然后，构建了原核表达载体pTWIN1／chy，并......
凝乳酶是制造干酪的关键酶。为获得高活性的牛凝乳酶（chymosin，B—chy），用电脉冲法将线性化的pGAPZctA—B—pchy重组表达载体转化到毕......
为了获得大量高纯度高活性的凝乳酶制剂，采用基因工程方法，从犊牛皱胃黏膜细胞中克隆得到凝乳酶基因，然后将此基因插入原核表达载体pT......
为了配合凝乳酶的蛋白质工程,围绕酶的纯化,结晶和二硫键的化学修饰进行了研究。实验结果表明采用FPLC Mono Q柱代替DEAE-纤维素柱......
凝乳酶是干酪生产过程中主要的凝乳剂。该酶主要来源于动植物及微生物，属于天冬氨酸蛋白酶。传统干酪的生产主要使用牛凝乳酶。而来......
构建3株表达凝乳酶的重组毕赤酵母，通过甲醇诱导收集BMMY液体培养基上清后，通过ArimaK方法分别对其进行酶活测试并进行酶学性质分析，......
凝乳酶是酸性蛋白酶,它是组成皱胃酶的一种主要成分,在反刍动物的第四胃产生凝乳酶原,主要是水解Κ-酪蛋白的Phe 105-Met 106键。......
