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本文利用利用DHS动态顶空进样技术检测啤酒风味物质的检测技术,通过顶吸附管温度、样品保温温度、干吹总流量、溶剂排空模式、填料......
本研究建立了丙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、棕榈酸乙酯定量检测方法,方法标准曲线的吻合度均达到了0.99以......
脂肪酸乙酯(FAEEs)是生物柴油中的重要成分,为了获取生物柴油组分的物性参数,利用布里渊散射法,分别沿0.1、2、4和6MPa四条等压线,......
以铁钾矾为催化剂,通过癸酸与乙醇反应合成了癸酸乙酯。研究了催化剂用量、反应时间、原料物质的量比等对酯化率的影响。结果表明,......
<正>前言酵母的质量直接影响啤酒发酵与风味,酵母活力不足会影响发酵速度,酵母自溶后释放出的蛋白酶A、脂肪酸会破坏啤酒的泡沫及......
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<正>酒类是嗜好性食品,各类酒,特别是名酒有其特殊的芬芳气味。根据有关的芳香成分、可以调制各酒类的香精,从而通过人工配制的方......