米糠蛋白质相关论文
【正】 米糠是稻谷辗米的重要产品,它含有大约12％的蛋白质,13—15％的脂肪,36—40％的碳水化合物。另外,还含有大量的维生素B和维生素E......
本文以新鲜米糠、膨化米糠、脱油米糠为原料，采用3种化学提取法，以蛋白质提取率为指标，通过正交试验确定了米糠蛋白提取的料液比、pH......
米糠是一种廉价、低利用率但营养丰富的稻米加工副产品 .米糠中的蛋白质是一种低过敏性、高生物效价的优质植物蛋白质 .从植物原料......
天然米糠蛋白质因疏水氨基酸含量高而导致功能性质较差,限制了其在食品加工中的应用。利用表面活性剂吐温-80与米糠蛋白质复合,考......
