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为充分认识不同工艺类型酱香酒在感官和指标上的差异,采用紫外光谱、气质谱联用和离子色谱对坤沙、翻沙、碎沙和窜沙工艺及其不同......
芥子油苷(glucosinolates)是一类含氮、含硫的植物次生代谢物质,主要分布在白花菜目植物中,包括模式植物拟南芥和芸薹属蔬菜作物。......
本文以两类不同质地的莲藕为试验原料,首先研究了这两类不同质地莲藕藕肉的质构,果胶甲酯酶活性和细胞壁组分等指标的差异,以及这些指......
世界六大蒸馏酒因工艺与原料的差别,形成了不同的酒体风格。该研究利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪对六大蒸馏酒的挥发性成分进行......
采用气质谱联用(GC-MS)法对酱香型和浓香型白酒的挥发性物质进行了分析,并采用主成分分析(PCA)法研究不同香型白酒挥发性物质差异......
枣在我国具有得天独厚的自然条件,故枣资源极为丰富。世界上枣产量中90%以上的枣产于我国。近年来,对大枣药用有效成分的研究表明,......
通过对柴达木盆地察尔汗古湖贝壳堤剖面沉积物中酸溶与残留(或酸不溶)组分稀土元素及其相关指标、分布模式和(La/Yb)n-REE物源差异......