黑米相关论文
为明确烘烤温度对黑米挥发性风味物质（Volatile organic compounds，VOCs）的影响规律，采用气相-离子迁移谱（Gas chromatography-ion mobi......
以微波速熟化黑米为研究对象，以感官评分、水分含量、花色苷含量、脂肪酸值（fattyacidvalue,FV）、丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量和菌......
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黑米属于有色稻米,富含必需氨基酸、膳食纤维、γ-谷维素、γ-氨基丁酸、花色苷等多种营养成分及生物活性物质.由于营养价值高,黑......
以黑米、黑芝麻、黑豆、黑玉米、黑木耳、黑枣、麦芽糊精、木糖醇和乳粉为原料,针对中老年人群,开发出一款富含花青素的固体饮料.......
建立了黑米中合成色素添加剂亮黑的高效液相色谱分析方法。在色谱条件下,该方法在0.5～100 mg·L-1范围内呈线性,相关系数大于0.999,......
针对黑米难煮饭问题,采用高温流化技术处理黑米,以改善黑米蒸煮品质.研究了流化温度、流化时间和进料速度对黑米蒸煮品质的影响,通......
本文以我国珍稀黑米为主要原料,配以沙棘汗研究开发黑米复合饮料.结果表明:黑米在250℃温度下烘烤后,粉碎并加入25倍的水,在100℃......
通过田间试验研究了品黑一号水稻和砂糖桔对同一硒含量水平下两种营养液中硒的富集能力以及硒元素对两种作物产量的影响。结果表明......
目的：观察黑米花色素苷(black rice anthocyanin BA)对大鼠血液生化指标的影响及其对大鼠腹腔、肺泡巨噬细胞的激活作用,探讨其对大......
花色素在化学上属于类黄酮.自然界主要以糖苷的形式广泛存在于植物体.但不同的植物及植物的不同部位,花色素苷含量差别甚大.黑米花......
该研究采用体外模拟消化的方法对黑米、黑麦、黑豆、紫米、红米及其以不同比例搭配熬制的复合米粥进行处理,检测其黄酮、多酚及花......
黑米是我国古老的、传统的稻米珍品,栽培历史悠久,自古就常被作为“贡品”奉献给皇家食用,所以说黑米是许多黑色食品中的瑰宝。过......
原料：黑米100克、糯米80克、花生50克、大棗10枚。 制法：黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、花生、红枣放......
黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今2000多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。中医认为黑米有显著的药用......
吴先生在一家进出口贸易公司工作，近一年来公司业绩每况愈下，数次面临裁员危机。人到中年的吴先生不仅是裁员重点对象，且上有高堂要赡......
桂花乌梅汁：小火煮40分钟后，加入桂花，白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。汁色乌，气味芬芳，口感酸甜可人。干乌梅在一般的中药房都可以买到。......
为开发一款营养丰富、口感怡人的植物蛋白饮料,实验以感官评价为指标,通过单因素实验优化了黑米黑豆芝麻乳饮料的配方,并分别研究......
用中温α-淀粉酶酶解黑米中的淀粉,浓缩米浆后接种由植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成的复合益生菌直投式发酵剂,(38±1)℃恒温发酵24 h......
提升饱腹感、控制餐后血糖、预防便秘、帮助瘦身……杂粮有益健康早已深入人心。不过，再好的食物，吃法也要得当。 烹调不当，质地太......
通过单因素试验和响应面法研究了紫薯粉、黑米粉、白砂糖的添加量对紫薯黑米饼干综合评分的影响.结果表明:紫薯黑米饼干的最优工艺......
以黑米和红枣为主要原料研制一种运动饮料,考察黑米汁、红枣汁、柠檬酸和蔗糖的不同添加量对运动饮料的感官效果的影响。在单因素......
据分析，黑米的各种营养成分均高于普通大米数倍。其中占蛋白质(单位：mg／100克干品)1130．2．脂肪3734，淀粉7873.6，钙74，铁10．5，锌2．6，VB10.7VB20．1......
目的 HER-2 阳性乳腺癌恶性程度高，转移能力强，本文通过建立观察黑米花青素对人乳腺癌细胞MDAMB-453 异种移植瘤肺转移的影响，为......
目的 本文研究黑米花青素对乳腺癌细胞MDA-MB-453 侵袭的抑制作用，并探究HER-2 介导的主要信号通路之一PI3K/AKT/mTOR 的影响，为......
以黑米为原料,研究常规储藏条件下不同花色苷含量的黑米,对其花色苷的鉴定及相对含量的变化测定,并对黑米储藏期间微观结构、蛋白......
黑米是稻米中的珍品,古为“贡品”,在我国有着悠久的栽培历史.中医认为,黑米具有滋阴益肾、补胃暖肝、益精补肺的功效,故称之为“......
对于老年人来说,在饮食上最好做到远“三白”近“三黑”.rn“三白”指的是盐、糖、猪油,要少吃.而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米,......
虽然2月的天气已经逐渐转暖,但还是寒气很重,这时候多吃黑米、黑枣、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、紫菜、可可等黑色食物,可以促......
粗粮具有保健作用,是当今流行的多种疾病的“克星”.rn近年的研究表明,进食粗杂粮及杂豆类后的血糖变化小于小麦和稻米,有利于糖尿......
进入十一月,秋冬交际,严寒即将到来,平时应注意保暖,早晨进行户外运动时不宜起得过早.在饮食方面,应选择一些具有滋阴润燥作用的食......
误解一：主食热量高，吃多了容易发胖。这个观点已经深入人心，但事实并非如此。1克脂肪产生9千卡的热量，1克碳水化合物和1克蛋白质都产生......
目的研究黑米矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-glucoside,C3G)及其月桂酸的酰化产物(cyanidin-3-glucoside lauryl ester,L-C3......
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