方便米相关论文
以燕麦米为原料,制作方便米。研究不同条件下浸泡对燕麦米吸水量的影响,,结果表明:燕麦米浸泡温度选择30℃,米水比选择1:1.5,浸泡......
探讨高蛋白方便营养粥的制作技术。通过采用新工艺、加入适当添加剂等方法解决方便米粥存在复水时间长和感观质量较差的问题。试验......
<正> 方便米片是继方便面、方便米饭之后又一种方便粥状食品。早在50年代末,国外就有方便米片的专利,并很快在工业化生产中得到应......
阐述了方便米的生产工艺，并通过实验室和工厂试验，研究了影响方便米复水性、糊化度、口感、风味及耐贮性的因素，认为对于现有的生产厂......
采用内蒙地区所产的裸燕麦为原料,通过对其主要工艺打磨时间、浸泡时间、蒸煮时间、干燥温度的筛选,在以上单因素工艺环节基础上,......
对方便燕麦米生产过程的浸泡、蒸煮、干燥等工艺进行了研究,尝试一些新的加工方法,为以后生产研究提供帮助。试验结果表明,30℃下......
对挤压工艺制备的方便米和传统工艺生产的商用方便米食用品质对比结果表明,挤压工艺制备的方便米颜色浅白,透明度较低,糊化度高,表......
本文以大米粉作为主原料,复配食品添加剂,采用挤压技术生产“工程重组米”的新思路,完全克服传统工艺对大米进行表面处理的局限性,......
长期以来，方便米的复水特性和复水后的食用品质是制约传统工艺发展的主要症结之一，人们为此进行了不懈的努力。本文以大米粉作为主原......
方便米作为一种方便食品自问世以来 ,一直存在两方面的问题 ,一是复水时间太长 ;二是感官质量与传统米饭相差甚远 ,因此 ,尽管该产......
方便米及其生产设备中国五洲工程咨询公司卓秀良，戴光昭目前，在方便食品中，继方便面之后又增添了方便米。方便米的出现引起人们极大的......
<正> 本法所用原料米对其来源、品种及品质没有特别的规定,例如国产米、进口米、软质米或陈米、老陈米等均可。这些精白米经水洗后......
