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说到江苏无锡,有两样东西是忘不了的,一是通红,浓油,入口即化,甜甜的酱猪肉,另一是龙山脚下所卖的泥人“大阿福”。凡是去过无锡,......
本文探讨了不同添加量的7种香辛料(桂皮、甘草、红花椒、大料、丁香、良姜、草果)对酱猪肉中杂环胺生成的影响。分别单独添加0.05%......