在熟悉的乡音中，我的脑海里慢慢浮现出一幅奇异的图画：漆黑的天空上挂着一轮圆月，下面是傍着柿子树的土砖瓦房。房子的屋檐下面挂着竹......
面对美食,自然食欲大增, 但日复一日就那几样菜,只能让人腻昧; 高品质的生活,当然要营养均衡, 但总是太忙碌,没时间了解怎样才能营......
总结了甘孜州藏猪的生产现状,并就其深加工产品肉干和酱猪肉的制作工艺流程进行了详细介绍。......
北京酱猪肉的加工黄德智（北京市食品公司１０００７５）北京酱猪肉具有较长的历史，深受广大消费者的欢迎。其特点是热制冷吃，以色美、肉香、味醇、肥......
本文探讨了不同添加量的7种香辛料(桂皮、甘草、红花椒、大料、丁香、良姜、草果)对酱猪肉中杂环胺生成的影响。分别单独添加0.05%......
