青稞淀粉相关论文
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淀粉作为人类营养物质的重要来源,也是现代工业不可或缺的高分子材料。一方面,不同植物来源的淀粉具有各异的功能特性,另一方面,繁......
为研究冬青18青稞淀粉提取工艺及其性质,采用正交法对青稞淀粉提取工艺进行优化,并对所得淀粉性质进行研究。结果表明:在料液比1∶......
为探索发酵对青稞淀粉品质的影响,采用酿酒酵母和嗜酸乳杆菌复合菌种进行青稞发酵,研究了发酵温度、时间和菌种接种量对直链淀粉含......
采用扫描电子显微镜、粒径分析、小角X射线散射、X射线衍射和凝胶渗透色谱等方法研究不同碱性条件下干热处理前后青稞淀粉多尺度结......
以青稞淀粉(hulless barley starch,HBS)为研究对象,以市售荞麦淀粉(buckwheat starch,BS)、小麦淀粉(wheat starch,WS)为对照,比......
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采用中性蛋白酶辅助提取青稞淀粉,研究料液比、加酶量、酶解时间、酶解温度和p H值对青稞淀粉中蛋白残留量的影响,选择加酶量、酶......
