2-乙酰基-1-吡咯啉相关论文
香味是重要的稻米品质性状之一，挖掘新的香稻种质资源和香味基因Badh2有利等位变异将有利于优质香稻品质的改良。本研究以包含591份......
为了研究大米中风味物质的形成与变化，本研究归纳了大米中主要风味物质的组成，分析了生长因素、遗传因素对风味物质形成的影响以及在......
选用FOX4000型电子鼻对香与非香水稻品种的稻谷、精米两种状态进行了挥发性物质的检测及品种的区分.从主成分分析法(PCA)分析可得,......
会议
香米因其独特的风味和良好的口感，消费需求呈现日益增长的趋势，其价格相对于普通非香米而言常常高出2-3倍。受经济利益驱动，一些不良......
本文采用同时蒸馏 -萃取法 (Simultaneous Distillations-Extraction,SDE)提取了香稻品种——白香糯的挥发性香味成分 ,采用气相色......
基因组编辑(Genome editing)是对生物基因组进行靶向修饰的一项新技术。该技术通过利用人工构建的序列特异核酸酶(Sequence-specif......
香味是稻米品质最重要的性状之一,快捷检测稻米香味对水稻育种、大米加工和消费有重要的意义。本文对检测稻米香味的原理和方法进......
期刊
香味是水稻重要的品质性状之一，由100多种挥发性化合物组成，其中2-乙酰基-1-吡咯啉（2AP）是稻米香气中最主要的成分，且由一对隐性基因（fgr......
2-乙酰基-1-吡咯啉(2-AP)是目前已经探明的香米特征性香味成分,其含量的高低直接影响香米的品质与价格,但由于该成分在天然香米中......
