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该文比较分析大豆、绿豆、豌豆、蚕豆等蛋白含量及组成,就豆类蛋白主要成分―11S球蛋白、7S球蛋白和8S球蛋白亚基结构及性质,球蛋......
本实验主要研究了小麦胚球蛋白的主要组成及其理化性质和二级结构。研究结果表明：8S球蛋白是小麦胚球蛋白中最主要的成分,其含有两......
