小麦胚相关论文
今年夏粮喜获丰收，小麦产量再创高产。多打小麦，农民可以多卖粮，价格上还有国家最低保护价政策托底。因此，种粮农民在国家政策的保护下......
胚性愈伤组给与非胚性愈伤组织核酸与蛋白质代谢表现很不一样,胚性愈伤组织代谢话跃,而非胚性愈伤组织代谢缓慢。与其相适应的形态......
研究了微波功率、处理时间、小麦胚原料水分对小麦胚的脂肪酶活力及其储藏稳定性的影响.结果表明,微波处理可钝化小麦胚的脂肪酶,......
分别采用微波法、高压气蒸法、常压气蒸法和干热法对小麦胚进行稳定化处理,并与未经处理的样品在色泽、气味、水分及其提油率、蛋......
小麦胚是小麦制粉的副产品,营养价值高,资源丰富,具有巨大的商业价值。加强对小麦胚深加工技术的创新,可以推动小麦胚的产业发展,......
按一定比例梯度向小麦面粉中添加同种小麦提取的麦胚所制成的麦胚粉,测定其面粉白度、降落数值、湿面筋含量、干面筋含量、面筋指......
小麦胚营养极为丰富、同胚乳面粉相比,它可提供3倍的高生物价蛋白质、7倍的脂肪、15倍的糖及6倍的矿物质,各种维生素含量也相当丰......
研究了麦胚银杏饮料的工艺流程，确定了最佳配方和操作要点。该饮料风味浓郁、口感柔和、具有保健功效。......
以麦胚的水溶性蛋白质含量变化和脂肪酶活力及过氧化物值为指标，研究了抑制小麦胚油脂氧化的技术方法。试验得出：水分为13．6％的麦胚、......
小麦胚是小麦籽粒的生命源泉，占籽粒重量１．４～３．９％，含有丰富的、独特的天然营养成分及物元素，对人体十分有利，被营养学家誉为“人类然营养宝库”......
研究了采用高效液相色谱法测定小麦胚中的棉籽糖.样品经粉碎、振荡、萃取、过滤等前处理,通过色谱柱进行分离,流动相为64%的乙腈和......
本文在参考国内外有关小麦胚稳定化处理的文献基础上，对小麦胚的稳定化处理进行了综述，并列举了几种稳定化方法。......
研究了微波功率、处理时间、投料量和小麦胚初始水分含量对脂肪酶和脂肪氧化酶相对酶活力的影响．结果表明：微波对小麦胚中的脂肪酶和......
眼下已是安徽省夏粮收购的尾声,然而,在阜阳市阜南县柳沟镇大徐村,种粮大户徐自耘望着自家仓库里堆积如山的150万kg小麦直叹气。徐......
小麦胚的营养价值及提取方法时忠烈（苏州太和面粉公司，苏州２１５００７）１前言小麦胚是面粉加工业的副产品，是小麦籽粒的营养宝库和精华，是小麦籽粒的......
最近研究发现,小麦胚中的凝集素(WGA)是一种抗营养物质,并且有可能是人体某些免疫性疾病的诱因之一.通过对干热、湿热、酸碱、加压......
小麦穗发芽抗性与其对ABA敏感性关系密切,一般认为ABA处理可导致基因表达的变化.本研究用不同穗发芽抗性的白皮小麦品种陕优225和......
叙述了小麦胚的营养价值和各种营养成分的生理保健功能,对小麦胚稳定化技术进行了研究分析：化学稳定法操作简单,抑酶活性高,稳定性......
小麦胚是小麦加工业的主要副产物之一，每年可以开发利用的小麦胚潜藏量高达500万吨。在小麦胚中碳水化合物的含量是最高的，并且绝大......
为了提高蛋白的提取率，在单因素试验的基础上，采用锤式粉碎与胶体粉碎相结合的方法，微细化处理脱脂小麦胚后，用碱提、超滤浓缩法提取制......
小麦胚作为小麦制粉的副产品,占小麦籽粒含量的2%～3.9%,资源十分丰富.由于小麦胚的营养价值较高,已逐步被重视,开发了各种麦胚制品,......
在对微波稳定各因素分析的基础上,选取影响小麦胚脂肪酶（E.C.3.1.1.3）相对酶活力的因素作响应面分析,利用Design-Expert软件建立数学......
小麦胚的提取工艺吉林省四平市第一面粉厂（１３６００１）曹海岳，赵原如小麦籽粒是由胚乳（８２。５％）、麦胚（２．５％）、其皮（１５％）三部分组成。小麦制粉的过程是将胚乳与麦皮......
研究了用荧光分光光度计测定小麦胚中的谷胱甘肽 ,其荧光的波长为激发波长EX :340nm ,发射波长EM :4 2 0nm。回收率为 99.7%～ 10 0 ......
研究了挤压膨化对脱脂和全脂麦胚营养成分的影响，并对其机理进行了探讨。研究表明：全脂和脱脂麦胚经挤压膨化后，由于高温、高压、高剪......
为了寻求一种更好的灭酶方法,稳定小麦胚的品质,试验采用微波对小麦胚进行灭酶.结果表明:微波处理大大延长了小麦胚的存放期限,缩......
研究了利用乙醇提取麦胚总黄酮及微波辅助萃取的方法提高麦胚黄酮的提取率....
介绍了小麦胚存在面粉中的不利原因,并从营养方面阐述了提取小麦胚的益处,还从小麦胚的性状和制粉工艺角度分析讨论了影响提取小麦......
用脱脂麦胚酶解法制取氨基酸营养液,并借助正交试验优化酶水解条件,所得产品的蛋白质回收率大于80%,营养液中氨基酸态氮占总氮的33......
很多研究表明,小麦胚乳淀粉的合成至少需要四类酶--腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶、淀粉合成酶、淀粉分支酶和淀粉去分支酶,这四类酶......
为了研究不同筋力小麦品种麦胚的风味特点,采用顶空固相微萃取技术萃取强筋、中筋和弱筋小麦麦胚中的挥发性成分,并进行气相色谱-......
谷胱苷肽是体内的一种重要的活性物质,并广泛存在于所有生物细胞中.提取谷胱甘肽的关键问题是使谷胱甘肽从细胞中释放出来.HEFP处......
为探讨红外烘烤处理对小麦胚贮藏稳定性的影响,采用热干燥和红外烘烤2种方式处理小麦胚,并放置于常温和4℃贮藏,90d后对小麦胚的色......
通过单因素试验,研究了臭氧处理浓度和时间对小麦胚微生物和理化品质的影响。结果表明,随着臭氧处理浓度的增加或时间的延长,小麦......
本实验主要研究了小麦胚球蛋白的主要组成及其理化性质和二级结构。研究结果表明：8S球蛋白是小麦胚球蛋白中最主要的成分,其含有两......
分离制备分离蛋白目前是深度开发和利用小麦胚资源的主要途径之一。而通常情况下在开发和利用小麦胚资源之前首先要进行灭酶和脱脂......
以小麦胚、低聚麦芽糖、乳清蛋白、无机盐(NaCl、KCl)和柠檬酸、黄原胶为原料,制作新型运动饮料。其生产工艺为制取小麦胚汁、调配......
小麦胚营养粉的开发与利用郑州粮食学院（４５００５２）刘秀芳，王彦波，李爱花小麦胚是小麦制粉的副产品，占小麦籽粒重量的２％～３％，资源十分丰富。我国小麦胚的......
