browni相关论文
以鲜切莲藕为原料,通过测定褐变度、失重率、总酚含量、多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性,研究了臭氧处理对鲜切莲藕贮存过程中酶......
肥胖在发达国家和发展中国家广泛流行，成为世界性公共卫生问题．寻找安全、有效的措施拮抗肥胖形成已势在必行．近年来的研究证实了成年......
研究了在厚度为0．04mm的聚乙烯(PE)袋内充气成分为2％O2、5％CO2和93％N，于10℃下贮藏时气调袋装去壳雷笋褐变和木质化进程。与对照相比，低......
