比利时研究人员报道，绿茶的一个组份：表没食子儿茶精-3-没食子酸盐(epigallocatechin-3-gallate，EGCG)似可诱导因抑制人类各种恶性肿......

为探究茶多酚消毒时的色度问题,采用茶多酚中具有抑菌作用的主要成分表没食子儿茶素没食子酸脂(Epicatechin gallate,EGCG)为消毒......

目的对可水解鞣质的有机酸类单体没食子酸进行热解特性及燃烧特性分析，求解相关动力学参数。方法热重分析仪上，在氩气（Ar）气氛下5℃&#1......

<正>作为六大茶类之一的红茶(black tea),以"汤红、叶红"而闻名,而其特征性物质–茶黄素和茶红素更是有着优越的抗氧化作用,在以追......