冷后浑相关论文
一般而言，人们都希望饮料澄清透明。比如茶，清亮的总比浑浊的更有吸引力一些。所以，人们发现有的红茶茶汤在放凉之后出现浅褐色或橙色......
1984年和1986年分别对当年产的云南、广东、江苏；省部分红碎茶（碎、片、末三种类型）进行了感官审评及冷后浑现象的观察试验，室温19．0℃（1......
<正>走进利川市毛坝镇,你会被那郁郁葱葱的绿色茶园和依靠茶叶产业经济效益而建成的一排排新农村民居而感到心旷神怡,仿佛置身于鄂......
近年的研究证明,茶叶对心血管病、放射病、慢性中毒以及癌症等均具有良好的辅助疗效.尽管目前饮料市场竞争日趋激烈,但是冰茶饮料......
茶叶原料影响茶饮料品质，好的原料可以简化生产工艺，降低生产成本，提高产品的品质和保质期。但是关于不同茶树品种原料的绿茶饮料适制......
以茶汤冷后浑的组成成分为例,进行因子分析,提取出2个主成分:Z1=0.580X1+0.830X2+0.817X3+0.181X4+0.838X5+0.008X6+0.595X7;Z2=0.......
<正> 鹤峰是一个土家族为主的少数民族自治县,位于湖北西南部,恩施地区的东南角,是一个山多田少的山区县,山峦起伏、地势复杂。年......
<正> 前言茶提取液冷却时产生浑浊,同时随着时间的延长和温度的降低,形成一定量的沉淀,这沉淀一般叫做“乳酪物”,也称为“冷后浑......
将白叶单枞、金萱、鸠坑3个茶树品种鲜叶加工成不同发酵程度的茶原料,通过对其理化成分分析及感官审评,研究不同茶饮料的品质稳定......
<正> 宣恩是鄂西南山区,系云贵高原向东北延伸的一部分。茶区海拔高度多为700—1000米。境内山峦迭障,沟壑纵横,四季云雾弥漫,气候......
<正>目前茶饮料基本以清汁为主,在贮藏和销售过程中必须始终保持澄清透明状态,因此过滤和澄清净化是茶饮料加工中的关键工序之一。......
研究了添加糖类和骤冷对红茶冷后浑形的影响，结果表明，还原糖抑制红茶冷后浑比非还原糖有效。还原糖中的双糖一旦与多糖作用结合后，对......
采用不同的方法对普洱茶饮料进行澄清化处理。实验结果表明,除了Ca^2＋离子和包埋法外,冷沉法、吸附法、絮凝法和转溶法对普洱茶饮料......
茶饮料冷后浑是茶饮料生产面临的三大关键问题之一,茶饮料若发生冷后浑,就会引起汤色的变化、茶汤生化成分和感观品质的改变。本论......
<正>去年,恩施州委六届五次全会提出"实施产业化、城镇化‘双轮驱动’,深入推进综合扶贫改革"的战略构想,并将茶叶产业链建设作为......
<正> 速溶茶是从茶叶中提炼出来的茶汁经干燥而成的一种粉末状或碎片状或颗粒状的结晶,加水即可饮用。它基本上保持了茶叶原来的色......
1研究背景长期以来,在食品饮料加工过程中需要加热处理以达到杀菌灭酶的作用。由于加热会破坏食品中原有的香气、风味和营养成分,......
饮料是重要的食品种类之一。丰富多彩的饮料产品不仅满足了消费者的各种需求,而且创造了良好的经济效益和社会效益。2007年全球饮......
罐装奶茶饮料工艺研制探讨万成志新疆阿克苏地区林园罐头食品厂８４３００１前言本研究以红茶为主要原料，辅以奶粉，使其更具生热暖腹之效，用５一ＣＤ（３－一环......
<正> 随着社会的发展,传统茶的饮用习惯已不能适应当前生活快节奏的需要,茶的加工和饮法也应有所改进。为此,开发饮用方便的天然茶......
研究低温萃取工艺对绿茶主要呈味物质浸出率的影响，并通过T640和A420指标评析茶汤的色泽和浑浊度。结果显示：低温浸提条件下得到的绿......
膜是一种具有特殊选择性分离功能的无机或高分子材料,它能把流体分隔成不相通的两个部分,使其中的一种或几种物质能透过,而将其他......
茶叶品质是指茶叶外形和内质的综合反映。茶叶的色、香、味、形是构成茶叶品质的主要内容。各种茶叶无论是名优茶还是大宗茶都有各......
