HACCP中文名称为"危害分析与关键控制点",英文是"Hazard Analysis and Critical ControlPoint",是目前被世界各国食品安全主管当局......

高等教育的大众化和高校后勤社会化改革极大地改变了高校饮食工作环境,使得饮食安全的潜在风险日益加大.在借鉴国内对HACCP系统已......

本文研究了HACCP系统在发酵酸豆奶生产中的应用,对生产的各个环节中影响酸豆奶生产品质的现存及潜在的危害进行危害分析,其中原料......