中国名菜相关论文
<正> 北京饭店在1980年就进行了名菜出口的初步尝试,先后向美国、西德派遣名厨师表演烹调技术.今年,11月2日至8日、12月3日至明年......
唐代高僧明瓒禅师喜食煨芋。一天夜晚,他正津津有味地吃煨芋时,宰相李泌来衡岳寺拜访他。他意拒绝接见,并吟下诗句:“尚未情绪收寒......
改革开放初期的1979年底，中国烹饪界启动了一项前所未有的大工程：编著大型豪华的《中国名菜集锦》，这是由中国和日本合作，共同编集出版......
金象牙又名水中龙。学名宽叶香蒲。原生长于云贵高原,是一种珍贵的天然水生植物,沼生多年生草本,直立高1～2米。根状茎横走,白色,......
中国各种菜肴的名称,极富有传统特色和吸引力,有些菜名本身就是一个极富魅力的故事和传说。因此餐饮菜肴类中英名称的译文不同,意......
河南省厨乡满天星餐饮有限公司前身是“满天星粥屋”，由中国烹饪大师冯建忠先生始创于2001年，位于厨乡长垣县桂陵大道32号，历经12年风......
中外不少名特食品的命名,大都有其由来。但外国的命名如“肯德鸡”、“三明治”之类,与中国食品菜名相比,就大失韵味,不是平铺直叙......
李鸿章杂烩在海外颇享盛名的中国名菜——“李鸿章杂烩”,相传是由李鸿章家厨所创。据传,光绪22年(1896年),清朝政府派李鸿章去俄......
近日，第13届中国美食节暨第11届国际美食博览会在福州精彩落幕。新辣道集团锦府盐帮品牌荣获“中国名宴”大奖，并被授予中国美食节最......
后起之秀青出于蓝由国家商务部、中国烹饪协会,中国饭店协会联合主办的"第五届中国美食节"在山城重庆刚刚降下帷幕。这个国内饮食......
佛跳墙是中国名菜中传说故事最多的一款，有四五则之多，其中一则，说的是“佛跳墙”这个名字的来历。据传，此菜起源于清朝末年，福州扬桥巷......
用黑鱼烹制的菜肴虽是很多，但在诸多黑鱼菜肴之中，名头最为响亮的，当属淮扬名菜将军过桥。此菜起源于扬州，光大于淮扬菜系。它不仅具有......
【正】 编辑同志:……有点感想可否借你们一角之地加以表达?经过长期的欣赏和思考,我认为:中菜可以西吃,中歌不宜洋唱。焖炉烤鸡、......
以中国营养学会推荐的轻体力成年男性劳动者的每日膳食中营养素供给量为评估标准,对北京名菜谱进行营养计算和评估,并进行随机抽样......
大海的深处是平静的。花朵的一生是无声的。巍峨的山峦是缄默的。大自然中许多蔚为壮观的生命往往以沉默示人,而人的生命是否亦当......
与李时珍几乎同时代的明代医家周履靖，编有《夷门广牍》，提到：“赤玉如鸡冠，人间少有。”李时珍、周履靖两位大医家对赤玉的描述基本一......
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北京百富源酒楼以经营辽、鲁名菜为核心，兼容潮、粤、大连海鲜特色做法的特色酒楼。百富源餐饮集团是辽宁百富源实业有限公司旗下全......
2005年12月7日，在第六届中国美食节暨第十九届广州（国际）美食节，中国名菜名点名宴展示环节上，亨氏美味源独家赞助了“威哥饮食发展（国际）......
吴敬华，1948年11月出生，北京人，高级烹饪技师。原北京五洲大酒店行政总厨。1967年毕业于北京市服务学校烹饪系，同年在萃饭楼参加工作，师......
第八届中国国际龙虾节走进北京推介会6月20日在北京人民大会堂隆重举行，国际节庆协会（IFEA）亚洲区副总裁、国际节庆协会（XFEA）中国分支......
