五通桥毛霉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

五通桥毛霉相关论文

菌种对腐乳前发酵过程中大豆异黄酮含量的影响

分别以雅致放射毛霉Actinomucor elegans、五通桥毛霉Mucor wutungkiao和少孢根霉Rhizopusoligosporus saito为菌种,研究菌种种类......

期刊

腐乳雅致放射毛霉五通桥毛霉少孢根霉异黄酮

五通桥毛霉产豆乳凝固酶制备大豆干酪的研究

为寻找新的豆乳凝固酶，本文以五通桥毛霉为菌种，以麸皮、大豆为原料，在验证五通桥毛霉发酵提取的粗酶液具有凝乳能力的基础上，研究得到......

学位

五通桥毛霉粗酶液豆乳凝固酶酶学性质大豆干酪

看过本文同时还关注