产香菌相关论文
本项研究以牛乳为基本原料,利用微生物发醇产生乳香特定香组分,经化工分析分离技术制取天然乳香香精.该产品香气自然、柔和,可广泛......
为了使复烤烟叶增香提质,试验选用从烟叶表面筛选出的产香菌:西方许旺酵母(Schwanniomyces occidentalis)对兴义C3F复烤后烟叶进行......
【目的】当前夏秋茶资源浪费严重,红茶同质化明显,为此以夏秋鲜叶研制出一种酯香红茶。为优化发酵工艺,探析不同揉捻程度对酯香型......
金盏菊、迷迭香、薰衣草及香叶天竺葵是四种重要的经济作物,在我国境内有广泛的种植栽培。该四种植株具有抗氧化、抗菌消炎、抗癌......
利用组织块法、匀浆分离法、富集分离法从菠萝中初筛得到8株产香菌,复筛出1株产花草香的菌株ZFF1。经形态学和分子鉴定,菌株ZFF1鉴......
经过长时间的工艺优化,国内不同地区的黑茶风味已趋于稳定,为了进一步改善发酵茶品质,生产更具特色的发酵茶,利用课题组前期已筛选......
浓香型白酒主要香气物为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯和丁酸乙酯四大酯类,白酒微生物发酵过程中酯类合成主要是酸与醇在酯化酶的......
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窖池微生物对中国白酒风味物质的形成起重要作用。综述了浓香型白酒发酵窖池中主要产香功能性微生物的组成、鉴定方法、功能特性、......
采用同时蒸馏萃取和气相色谱／质谱法对香茅草[Cumbopogon citratus（DC．）Stapf]产香菌发酵液提取物的挥发性成分进行了分离鉴定，并进行了......
分别利用组织块分离法、组织匀浆法和富集分离法从荔枝果肉中分离并初筛具有产香能力的菌株,将菌株接种市售绿茶进行发酵,参照黑茶......
