保鲜工作相关论文
枇杷是我国南方的传统水果，果实色泽橙黄，柔软多汁。酸甜可口，风味独特，深受广大消费者的喜爱，果实的营养也十分丰富，钙，铁、磷，维生素C和......
立夏过后，春马铃薯就要陆续收获上市了，但往往由于收获期较集中，大量的鲜薯吃不了、销不完，如处理不当，势必出现薯贱伤农或烂薯的现象。......
生姜在我国食用历史悠久，既可作为蔬菜，也可作为调味品，更可入药。近几年来，生姜已成为我国重要的出口蔬菜。由于生姜用途广，用量大，加之......
金柚（即沙田柚）在广东、广西等省种植面积逐年增加，目前总面积已超过2．67万hm^2。广东省梅县金柚的种植面积达1．67万hm^2，被国家认定为“......
冬枣果皮较薄,果肉脆嫩,含水量较高,采收后在常温下仅能保鲜6～7 d,以后会很快失水、萎蔫、变软、酒化（果肉有酒味）和腐烂,失去商品价......
一、花材保鲜花材脱离了母体后，一般会很快凋谢枯萎。因此花材保鲜工作对延长花材寿命有积极意义。保鲜时注意以下三条：一是避免高温......
