保鲜方法相关论文
草菇(Volvariella volvacea)又称中国蘑菇,具有较高的营养与药用价值.但草菇采后易开伞、10℃以下低温易自溶,限制了其远距离运输......
夏季的持续高温很容易使各种食物出现变质现象，有什么办法可以有效地使食物保鲜呢？不同的食物，保鲜的方法也不同，应该要区分开来。下面......
为了探究高效、无公害的核桃保鲜方法,以"辽宁2号"青皮核桃为试材,分别采用80 mg/L二氧化氯(Cl O2)和0.5μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP......
草菇味道鲜美,香味浓郁,具有较高的营养价值和药用价值。本文介绍了草菇高温开伞、褐变、低温自溶等导致其较难贮藏、货架期短的生......
为延长南海海区常温下新鲜果蔬贮藏期，在常温条件下（26~37℃）应用本所研制的HY-1型和HY-2型保鲜剂、保鲜箱对果蔬进行保鲜贮藏。经实......
甜瓜以其丰富独特的营养、清爽甘甜的口味而深受广大消费者青睐。然而,由于一些病原真菌的侵染所导致的采后病害是造成甜瓜腐烂损......
电子束辐照是一种利用电子加速器产生的电子束射线能量杀灭果蔬表面微生物,抑制果蔬生理活动,从而延长果蔬货架期的保鲜技术手段.......
以“早香玉”桃果实为试材，从甘草、高良姜、黄柏、北豆根、艾叶、连翘6种色浅味淡的中草药中筛选出对桃果实采后致腐真菌毛霉和青......
“黄州萝卜”是湖北省优良的地方蔬菜品种。它不仅具有产量高、适应性强的特点,而且具有肉质紧脆、生食甜、熟食味美等优良性状和......
为了寻找一种高效环保的鲜切西兰花保鲜方法，本文从保鲜剂、贮藏温度、包装材料三个方面对保鲜鲜切西兰花进行了研究。为研究乙醇处......
红枣具有其悠久的历史与文化，在现代社会中，也有用红枣作鲜食或者干制，红枣是医食两用最佳水果。不同品种的红枣的采后生理与贮藏特性......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
1.水果放在塑料袋内贮存,是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法.其原理是降低氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状态,延......
1 前言rn肉制品在贮藏过程中发生腐败变质的主要因素之一就是微生物的生长繁殖,在传统的贮藏保鲜方法中常采用添加化学防腐剂,以减......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
随着人们生活水平的提高,香肠已由过去的节日食用品转变为周年食用品.保鲜是实现这一转变的关键,现介绍几种香肠保鲜方法.rn1.咸干......
香蕉为跃变型果实,盛夏,高温多湿,采下的香蕉易黄熟甚至腐败,为使香蕉采后保持较长时间不失去经济价值,进行香蕉保鲜研究有着重要......
虹鳟鱼的保鲜方法主要有低温保藏、电离辐射保藏、气体保藏等。良好的保鲜方法需要具备两方面的条件:一是能有效地防止微生物的繁......
蔬菜、水果放在塑料袋内贮存,是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法。其原理是降低氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状......
一、加冰保鲜(冰鲜) 加冰保鲜是传统的鲑鳟鱼保鲜方法,我国沿海区使用冰鲜船已有数百年的历史。由于冰鲜水产品基本上保持了原......
用低温冷藏法保存黄瓜,鲜度只能保持2周,且会降低原风味。现介绍一种经济实用、简便易行的保鲜方法。此法是在水槽中注入稀释的食......
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梨是我国三大水果之一,产量居三大水果首位。梨果鲜嫩多汁、味甜可口,且有润燥生津、清热化痰等功效,因而深受大众喜爱。做好贮藏......
我省皖南山区及大别山区油茶栽培范围甚广,但由于近年来普遍存在经营管理粗放,油茶林长势不旺,林相参差不齐,单位面积产量过低等问......
桃的品种较多，由于成熟期和种植方式不同，从4～10月都有鲜桃相继供应上市。鲜桃贮藏寿命短，易腐烂变质，如果采取适宜的保鲜方法，可延长鲜......
富贵竹（Dracaena sanderiana），俗称开运竹，为百合科龙血树属观叶植物。针对富贵竹出口时无论采取何种包装形式及保鲜方法，均有大量的产......
水产品的价值主要取决于其鲜度的高低。动物性水产品原料与畜产品原料相比，含水量相当高，一般在70％～80％；肌肉蛋白中的基质蛋白较少，肌肉组......
使用蒸、煮、烟熏等烹调方法将嫩玉米棒制成不同风味的小吃,并利用真空包装及其它保鲜方法将成品进行保鲜试验.结果表明,以玉米棒......
枇杷是我国南方的传统水果，果实色泽橙黄，柔软多汁。酸甜可口，风味独特，深受广大消费者的喜爱，果实的营养也十分丰富，钙，铁、磷，维生素C和......
桃果外观鲜艳，肉质细腻，营养丰富，深受消费者青睐。但是桃柔软多汁，贮运中容易受机械损伤，鲜桃贮藏寿命短，易腐烂变质，如果采取适宜的保鲜......
冷却肉是严格按照宰前检疫、宰后检验、采用科学的屠宰工艺,在低温环境下进行分割加工,使屠体或分割肉深层中心温度在24h迅速降至0......
吴辉金读者:您的来信未介绍自己现有的贮藏条件,所以无法推荐确切的保藏方法.如果设备和条件过于简陋,我提供如下方法,供您选择参......
一、加工产品的待贮方法 1. 清洗去皮:将刚挖掘出来的带泥莲藕用清水洗干净,分成藕段,再将藕段两头的藕去掉,并用不锈钢刮子刮......
<正> 新的一年又开始了,今年干什么最赚钱?生态(自然)长效保鲜法是个不错的好项目。 此方法是依照自然的生态法则,不用人工化学保......
芹菜：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。......
