六氢Β-酸相关论文
啤酒花是新疆的重要经济作物,也是啤酒酿造不可或缺的原料之一。β-酸是啤酒花软树脂中的主要成分之一,但由于β-酸的不稳定性,限......
啤酒花的重要软树脂成分β-酸在啤酒酿造中起到的作用并不显著,β-酸虽然具有较好的抗氧化和抑菌活性,但因其本身的不稳定性,在啤......
学位
本课题对啤酒花衍生物的活性成分六氢β-酸的制备、分离纯化、鉴定进行了研究,探讨了其保健功能并研制了两种六氢β-酸健康食品。1......
六氢β-酸(HH)是啤酒花中重要软树脂成分β-酸的氢化衍生物,具有广谱抑菌活性,尤其在抗李斯特菌、普通变形杆菌、荧光假单孢杆菌等......
以李斯特氏菌为指示菌,研究六氢β-酸的抗菌作用并考察温度、酸碱度、金属离子、非离子表面活性剂等因素对其抗菌性能的影响.结果......
本文研究了六氢β-酸对李斯特氏菌的抑菌活性影响.结果表明:5×10-6g/ml的六氢β-酸对李斯特氏菌有明显的抑制作用.温度及酸碱处理......
以啤酒花及其异构化衍生物为原料,从中初筛出两种最有效抗菌成分β-酸和六氢β-酸,并测定其对几种常见食品腐败菌的抑制作用和最低......
本试验进行了六氢β-酸在鸡体内的药动学研究。选用12只健康鸡,随机分为2组,分别单剂量40 mg/kg体重灌胃给药和1 mg/kg体重静脉注......
观察啤酒花超临界CO2浸膏、β-酸和六氢β-酸对糖尿病小鼠血糖的调节作用。对四氧嘧啶复制的糖尿病小鼠的动物模型进行为期1w的啤......
随着人们对环境问题及食品安全的逐渐关注,采用天然高分子制备环境友好、健康安全的可食性食品包装材料用以替代传统的塑料包装显......
1 引言啤酒花是酿造啤酒的重要原料,其中草酮(α-酸)和蛇麻酮(β-酸)既是其主要的风味物质,又是酒花中抑菌而防杂菌污染的主要物质......
采用正交实验法,优选出啤酒花口含片的最佳工艺参数和生产工艺条件。研究结果表明:功效成分六氢β-酸用量为0.03%、糖粉为55%、白......
