食品防腐剂相关论文
随着消费者对食品安全、口感和品质的要求越来越高，对绿色食品也有了更严格的追求，因此探索天然产物作为食品防腐剂已成为食品加工和......
食品腐败变质大部分是由微生物的活动引起的。食品防腐剂通过抑制微生物的生长和繁殖，保证食品在一定时间内不会腐败变质。综述引起......
乳酸链球菌素（Nisin）是一种高效、天然的生物活性抗菌肽,是天然的防腐剂。本文对乳酸链球菌素及其安全性和用途进行介绍,通过一些实......
食品防腐剂具有强且广谱的抑菌性，在食品工业上被广泛应用。食品防腐剂经膳食摄入后对肠道菌群和宿主健康的影响虽已有报道，但仍缺乏......
食品防腐剂是为防止食品因微生物作用而出现腐败变质现象所加入的一种添加剂，是食品保藏的重要部分。食品安全紧系民生，而由食品防腐......
为促进黑豆红色素的稳定性，对比不同类型食品防腐剂的作用效果，以黑豆红色素为试验材料，色素保存率为指标，从苯甲酸钠、丙酸钙、丙酸钠......
苯乳酸是近年来发现的一种新型天然抑菌物质,具有广谱抑菌性,不仅能够抑制革兰氏阳性菌和阴性菌,而且能够有效抑制多种真菌。但PLA......
目的 筛选一种抗食源性病原菌的细菌素,并对其稳定性进行研究.方法 以食源性病原菌Bacillus cereus ATCC 14579、Listeria monocyt......
通过检测食品中的添加剂,能够保证人们食用安全与营养的食品,提升人民生活质量水平。本文主要分析了食品添加剂概述,检测食品添加......
本文通过对尼泊金丁酯现有工艺的探讨,并对其工艺进一步研究与创新,对常规加热与微波加热进行对比,阐述了微波加热原理与反应动力......
摘 要：本文基于天然食品添加剂的特点，结合国内外最新的技术和工艺，归纳了天然食品添加剂的种类、特性和提取工艺，在此基础上分析了天......
本课题研究了侧孢短芽孢杆菌S62-9抗菌肽(AMP)与食品防腐剂和饲用抗生素联合使用对致病菌的抗菌效果,旨在筛选AMP的增效剂以降低其......
细菌素是细菌产生的抗细菌蛋白质,杀死或抑制其他细菌的生长.许多乳酸菌产生多种多样不同的细菌素,有作为天然、安全食品防腐剂的......
聚-ε-赖氨酸(Poly-ε-lysine,简称ε-PL)是一种主要由白色链霉菌(Streptomyces albulus)产生的、由25～30个赖氨酸残基通过其α-羧......
该文以壳聚糖为原料,分别对其用酶法和亚硝酸法进行降解,其中用亚硝酸法降解壳聚糖成功得到了一系列分子量适宜的壳寡糖,对该壳寡......
食品安全一直是人们关注的焦点,安全、天然的食品添加剂是保障食品安全的重要方面.人β防御素3(hBD)因其广谱高效的杀菌作用和较低......
大豆球蛋白碱性肽（GBP）是从大豆球蛋白中分离提取的碱性肽,GBP是阳离子肽,具有分子量小,耐热性强,性质稳定,高效抗菌性等特点,有望成......
拟除虫菊酯类农药和食品防腐剂是农产品和食品生产中被经常使用的化学品,中国、美国、加拿大、欧盟等许多国家或国际组织对其在农......
食用香料在食品防腐方面日益受到重视。肉桂醛被我国批准为新鲜水果防腐剂。肉桂醛对食品常见有害菌具有明显的抗菌活性，其天然存在......
随着人们生活水平的提高，人们对高效安全的天然生物食品防腐剂的需求量越来越大。Nisin作为少有的几种高效安全天然生物防腐剂之一......
植物乳杆菌产生的细菌素种类多,具有良好的保健功效,可以作为一种高效无毒的生物防腐剂,在提高食品安全性方面具有潜在的应用价值......
绿霉病(Green mold)和酸腐病(Sour rot)是柑橘采后的主要病害,目前控制这两种病害的商业化防治手段主要是采用传统化学杀菌剂,虽然......
为了应对致病菌的不断变异和耐药性的增强，应对传统食品防腐剂对人体的毒副作用，本课题通过对昆虫次生代谢物的分离分析，试图寻找天然......
目的：建立高效液相色谱法测定黄酒中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的分析方法.
方法：样品经称取、加热、定容,利用高效液相色谱法检测,......
一、食品防腐剂的发展历史、现状和趋势rn食品防腐是一个古老的话题.在人类还没有化学合成食品防腐剂之前,人们已经寻找到了大量使......
防腐剂是在食品生产、加工、储存等过程中,能够抑制微生物的繁殖,以达到延长食品保质期目的的化学合成物.我国对一些防腐剂的使用......
为了证实添加防腐剂对食品微生物的检测数据的影响.方法:GB 4789.2食品微生物学检验菌落总数测定、GB 4789.3食品微生物学检验大肠......
板栗贮藏的常见方法有冷藏、沙藏、辐照等 ,还有尝试将辐照与冷藏或珍珠岩贮藏相结合的方法 ,并取得了一些效果 [1 ,2 ]。长期以来......
一提到防腐剂,我们似乎都有掩鼻而过的反感和抵触,其实不必那么恐慌,我们今天来认识两种生活中常见的防腐剂,了解之后自会有所辨别......
平时生活中,只要我们留心,就会在食品中看到防腐剂的身影.食品防腐剂其实是一类化学品,人们常用它们来防止和延缓食品腐败.rn生活......
化妆美容虽然好，但应当科学的选购和使用，否则不仅没有带来美丽，反而会对身体健康造成危害，甚至是毁容。 日本京都府立医科大学吉川......
食品防腐剂的主要作用是抑制微生物的生长繁殖,延长食品保存期。食品中使用防腐剂,较冷藏、辐照等保存方法,具有添加方便、效果稳......
目前,对于食品健康的研究非常广泛,特别是牛乳制品在人们的日常生活中起到了重要作用.牛乳制品在我国的人民生活中的应用非常广泛,......
“保质期长=防腐剂多”这个公式或许存在于很多消费者的心里.随着关注度的提升,市场中以“不合防腐剂”为宣传的食品也越来越多.食......
对在日本广泛应用的新型天然食品防腐剂ε-聚L-赖氨酸的研究历史及现状进行了全面综述.内容涉及ε-聚L-赖氨酸的生产菌种特性、抑......
食品防腐剂作为一种最为常见的食品添加剂，其作用主要是有效抑制、消灭微生物，从而防止食品出现腐败和变质，进而将食品的保鲜期与食用......
我国食品开发与加工业的日益发展，食品在销售期间都需要长途运输或长期贮存，食品易腐败变质，这些不仅影响食物的口感及销售，还会对人体......
目的 探讨富马酸二甲酯 (dimethylfumarate ,DMF)、磷化铝 (aluminiumphosphide ,AP)和除霉净在农户储粮防霉实践中的实际应用价......
近年来,因为超量、超范围使用食品添加剂而导致的食品安全事件频频发生,而合理运用现代分析技术,有助于食品添加剂检测工作的顺利......
国家质检总局日前发布公告，从即日起，禁止对羟基苯甲酸丙酯等33种产品作为食品添加剂生产、销售和使用。根据卫生部《关于（食品添加剂......
本文叙述Nisin是一种天然的食品防腐剂,它具有杀菌和防腐作用.其应用范围包括乳制品、罐头食品、乙醇饮料、改善香肠质地、提高产......
为筛选冷藏红鳍东方鲀鱼片的复配保鲜剂,本文通过稀释平板法分离筛选冷藏河鲀鱼片感官腐败末期的腐败菌,利用16srDNA序列进行菌株......
