抑菌机理相关论文
随着食品供应的日益全球化,由食源性致病菌引起的食品变质和食源性疾病已成为严重的食品安全和公共卫生问题。为防止食源性致病菌......
食源性疾病的高发病率使得微生物污染问题备受关注。然而大多数化学防腐剂及其副产品的对人体的安全性不能完全保证,并且缺乏环境......
从天然植物中开发安全、高效的防腐剂是目前防腐领域研究的热点。本文挑选丹参、金盏菊、紫草、黑种草籽、干姜、通城虎根、蒲公英......
研究云南沙棘果实中3种主要黄酮类化合物对4种病原菌的抑制作用。首先采用滤纸片法检测沙棘果实总黄酮对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌......
食药用真菌是天然活性物质的资源库。灰树花（Grifola frondosa）,是一种富含多种营养物质的食药用真菌,且具有多种生物活性。目前,灰......
学位
[目的]为了总结草果提取物挥发油的主要化学成分、抗菌作用及作为饲料添加剂的安全性和发展前景。[方法]对相关文献进行综述、分析......
【目的】研究由黄芩、石菖蒲和丁香等中药组成的提取复配物对猕猴桃溃疡病菌的抑菌机理。【方法】通过牛津杯法测定中药复配物对猕......
解淀粉芽胞杆菌（Bacillusamyloiquefaciens）具有广泛的抑菌活性．在种植业、养殖业、果蔬采后病害防治、环保、食品安全等领域具有广泛......
姜黄为多年生林下经济植物,姜黄中含有姜黄素和姜黄油等天然活性成分,姜黄素类化合物为姜黄中主要有效物质,而姜黄油常作为姜黄素......
ε-聚赖氨酸（ε-polylysine,ε-PL）是一种具有广谱抑菌性的聚阳离子多肽，对重要食源性致病菌，如单增李斯特菌、大肠埃希氏菌、金黄色葡......
柿（Diospyros kaki Thunb.）是医食两用的大宗水果,具有多重营养价值和保健功效,富含多酚、单宁、黄酮、色素、维生素、膳食纤维等天......
学位
目的 通过对国内外食品包装用抗菌膜研究现状进行分析，并针对抗菌膜目前存在的问题总结出今后发展趋势，为促进食品包装用抗菌膜的研......
马齿苋（Portulaca oleracea）广泛分布于世界各地，具有悠久的药食两用历史。其化学成分主要有黄酮类、多酚类、萜类和甾醇类、香豆素类......
为探究膜醭毕赤酵母（Pichia membranaefaciens）对采后灰葡萄孢菌的抑菌机制，该研究对其挥发性物质（volatile organic compounds， VOCs）进......
肉类富含蛋白质、脂肪等营养物质，在加工或贮藏过程中易受到微生物的污染而发生腐败变质。天然抗菌剂作为一种肉类保鲜剂，因具有良好......
荧光假单胞菌（P.fluorescens）是一种常见的食源性腐败菌,低温条件下能快速生长繁殖,引起水产品与肉类的腐败变质。更糟糕的是,它可以......
从植物资源中寻找生物活性物质,对植物源农药和新医药的研发具有重要意义。本文以23种常见药用植物为研究对象,采用有机溶剂浸提法......
该实验选用大肠杆菌和李斯特菌为G-、G+菌的代表菌，探究月桂酰精氨酸乙酯（LAE）对其以细菌细胞膜为作用靶点的抑菌机理，通过测定细菌的......
植物多酚是植物特有的次生代谢产物，主要存在于植物体的果实、根、皮与叶等组织器官中，具有抗氧化活性、抑菌活性、抗癌活性、抗炎活......
目的:建立可量化的益生菌和茶多酚复配模型，研究其对口腔致病菌的抑菌机理及其在牙膏中的功效作用。方法:确立益生菌与茶多酚的最佳......
氧化和微生物腐败是影响肉与肉制品品质和货架期的主要原因。从植物中提取的酚类化合物具有抗氧化和抑菌活性，但其抑菌机制尚不完全......
肉桂精油是从肉桂中提取的含有挥发性芳香物质的浓缩亲脂液体,具有良好的抗菌和抗氧化特性,而肉桂精油具有挥发性强、水溶性差等缺......
【目的】探究黄芩乙醇提取物（Ethanol extract of Scutellaria baicalensis,ESB）对猕猴桃溃疡病病原菌丁香假单胞菌猕猴桃致病变种（Ps......
3-蒈烯是胡椒油等植物精油的主要挥发性成分,具有抑菌效果,在食品防腐领域有广阔前景。本研究主要考察3-蒈烯对荧光假单胞菌抑菌活......
食源性病原微生物是影响全球食品安全和人类健康的主要因素之一。柠檬烯是一种具有良好抗菌活性的单萜类化合物,然而柠檬烯对单增......
苯乳酸是近年来发现的一种新型天然抑菌物质,具有广谱抑菌性,不仅能够抑制革兰氏阳性菌和阴性菌,而且能够有效抑制多种真菌。但PLA......
芽孢杆菌被认为是一种能有效抑制植物病原真菌并促进植物生长发育作用的生防细菌,在果蔬采后病害防治方面具有巨大的应用潜力。解......
由指状青霉引起的绿霉病是柑橘主要病害之一,该病害每年都会导致柑橘产业遭受巨大经济损失。目前,绿霉病的防治主要通过使用化学杀......
柑橘是我国重要的经济作物,以其独特的风味和营养受到大众的青睐。柑橘果实在运输和贮藏过程中面临病原真菌的侵染,化学杀菌剂的使......
我国辣椒产量居世界之首,细菌性软腐病是影响世界各地农作物的主要病害之一,对我国辣椒造成了巨大的经济损失。目前用于防治细菌性......
当前,抗生素的过度使用导致细菌逐渐产生耐药性,同时由于一些天然抗菌肽的耐受性较差和抑菌谱较窄等问题,我们亟待发现新的抗菌肽......
为了研究壳聚糖复合多酚的抑菌机理及其抗氧化活性,采用抑菌圈法研究壳聚糖复合多酚的抑菌活性;应用转录组差异表达分析壳聚糖复合......
随着人们生活水平的不断提高,对饮食结构的要求随之提高,食品安全问题已成为关注焦点之一.而目前在食品生产与包装中使用最广泛的......
益生菌作为一种活的微生物形式的膳食补充剂,适当使用可以为人类健康带来益处.在过去的几十年中,关于益生菌领域的研究取得了很大......
棉花黄萎病是由大丽轮枝菌引起的典型维管束病害,严重威胁着棉花的品质和产量,素有棉花的“癌症”之称。当前,天然陆地棉中几乎不......
当归Angelica sinensis（Oliv.）Diels,伞形科多年生草本植物,以根入药,是一味药用价值很高的中药材。近年来,随着市场对当归需求量的......
猕猴桃为湖南省特别是湘西地区的主要果树产业之一。由于猕猴桃果实不耐贮藏、软腐病发病程度高（20%～50%）,同时目前多采用化学防腐保......
以西吡氯铵为主要抑菌成分,配以甘草和绿茶提取物以及薄荷脑,研制出一款新型漱口水,在单因素试验基础上,以感官评分为指标,采用正......
苹果因其营养丰富、清爽可口的特点深受人们喜爱。但苹果的货架期却因苹果腐烂病菌的侵染而缩短,这一情况严重制约了苹果行业的发......
该研究通过测定抑菌圈直径、最低抑菌浓度（minimum inhibitory concentration,MIC）和最低杀菌浓度（minimum bactericidal concentrati......
目的:研究大米草黄酮（Spartina anglica flavone,SAF）的体外抗菌效果及机理。方法:以铜绿假单胞菌等5种常见临床病原菌为试验菌株,采......
红茶是世界上最广为消费的茶叶品类,也是人类膳食多酚的重要来源。茶黄素是红茶发酵过程中形成的标志性酚类化合物之一。龋病是由......
随着安全意识的不断提高,人们对于安全高效的天然抑菌物质的需求也越来越高。精油因其良好的抑菌活性及安全性受到越来越多的关注,......
柑橘青霉病是柑橘采后重要病害之一,每年使柑橘产业蒙受巨大的经济损失。化学杀菌剂的使用是目前防治柑橘青霉病的主要措施。但是......
