初榨椰子油相关论文
油脂在加工、运输和储存过程中的氧化降解一直是油脂行业十分关注的问题,添加抗氧化剂是目前普遍认为抑制或延缓油脂品质劣变最有......
本实验采用乳液模板法制备了不同羟丙基甲基纤维素(HPMC)和黄原胶(XG)浓度的初榨椰子油凝胶,对所得乳状液和油凝胶进行了粒径分析......
初榨椰子油（VCO）是近年来备受关注的功能性特种油脂，在国外被称为“瓶子里的药店”，在国内也一度被称为“网红产品”。随着市场规模的......
根据不同油脂的红外光谱特性,建立偏最小二乘法（PLS）和反向传递神经网络（BP-ANN）判别分析模型,进行初榨椰子油中大豆油、玉米油、葵花......
采用冷冻-解冻-离心工艺从新鲜椰肉中制备初榨椰子油(VCO),分析了VCO的酸价、过氧化值等质量指标及总酚酸和VE等微量成分含量,利用......
分析初榨椰子油、葵花籽油、玉米油和大豆油的荧光特性,建立SIMCA和PLS-DA判别分析模型,进行初榨椰子油的掺假检测分析研究。结果......
