南京菜相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

南京菜相关论文

金陵名馔“美人肝”

南京人嗜鸭成风，“鸭都”之称，可谓名副其实。或许是吃鸭太多的缘故，南京人烹调鸭子可谓千变万化。盐水鸭、板鸭、烤鸭、酱鸭等，各具特......

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金烹调方法南京菜一年四季南京人鸭子烤鸭肝

南京六合乡土菜

提起南京菜，为外地人所熟知的可能就是南京板鸭、清炖菜核等为数不多的名菜。的确，南京本土菜当中很少有令人惊艳的菜品问世，当地的餐......

期刊

南京菜乡土菜南京板鸭菜品名菜炖菜

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