南瓜酱油相关论文
一、工艺流程选料→去籽→切块→蒸制→沤制→淋浆→包装。二、制作要点①选料:选择皮黄发亮、老熟的南瓜,在阴凉处堆放4天以上,促......
南瓜资源丰富,价格低廉,如能将其加工成酱油,可以增加附加值,是农民致富的好门路.选用老熟的南瓜,加工成酱油,其成品色泽红褐,味道......
南瓜营养丰富,用南瓜酿成的酱油具有多种保健功能.本文主要介绍了南瓜酱油的制作工艺及要点.......
<正> 选用老熟的南瓜,加工成酱油,其成品色泽红褐,味道鲜香浓醇。 一、工艺流程: 原料选择-清洗-整理-切分-蒸晒-发酵-淋油-成品答......
一、净料蒸制选择皮黄、发亮、老熟的南瓜,堆放阴凉处3~5天.然后清洗外表,剖开除去瓜瓤,切去柄把和瓜端硬厚皮.然后把南瓜切成小块,......