发酵副产物相关论文
北方地区由于自然条件限制,易出现酿酒微生物富集困难、窖泥老化等问题,进而影响浓香型白酒的产、质量.为缓解这一现象,从塑造酿酒......
啤酒是以麦芽为主要原料,添加酒花,经酵母发酵酿制而成的一种含二氧化碳,低酒精度的饮料酒.啤酒中的高级醇类、醛类、双乙酰、有机......
美国南达科他州Brooking的北方中央农业研究实验室隶属于美国农业服务局（ARS），该实验室与北伊利诺伊州大学（NIU）合作进行的初步研究表明......
研究了ZnSO4与赤霉素GA3配合处理的麦芽用于啤酒发酵对发酵副产物的影响。结果表明，此麦芽用于发酵后，降低了pH值和α-氨基酸态氮的......
美国南达科他州Brooking的北方中央农业研究实验室隶属于美国农业服务局（ARS），该实验窜与北伊利诺伊州大学（NIU）合作进行的初步研究表明......
渗透汽化膜生物反应器CCCF过程乙醇发酵中酵母细胞的生长表现出五个不同的阶段，即：快速生长期、乙醇抑制期、二次生长期、平衡期和衰......
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1996年以前我厂使用龙青酵母,8℃接种,10℃进行发酵和双乙酰还原,虽然啤酒口味和发酵都比较正常,但一个发酵周期需三周左右,在生产......
美国南达科他州Brooking的北方中央农业研究实验室，隶属于美国农业服务局（ARS），据了解，该实验室与北伊利诺伊州大学（NIU）合作进行的初步研......
【正】 由于酒精和发酵副产物对啤酒风味的影响,酿造具有普通啤酒风味特色、但酒精含量要比普通啤酒低得多低醇或无醇啤酒,这在实......
利用阿舒假囊酵母发酵副产物生产核黄素作者Ａ．Ｅ．ＫａｌｉｎｇａｎＭ．Ｒ．Ｖ．Ｋｒｉｓｈｎａｎ概况维生素Ｂ２广泛存在于动植物体中，一般用化学法和微生物发酵法生产。维生素Ｂ２主要用于医药......
从白酒发酵副产物丢糟、黄水、底锅水中利用超临界CO2萃取技术提取出酒用香味物质（粮、糟增香液），并将其和天然己酸酯化生产出不同风......
期刊
利用超临界CO2萃取技术从白酒发酵副产物丢糟、黄水、底锅水中提取酒用香味物质,并将其和天然己酸酯化生产出不同风味的己酸乙酯(......
期刊
探讨了乙酸、乳酸、焦糖色素及糠醛酒精发酵副产物对酵母菌生长和酒精发酵的影响。在酵母基本培养基中 ,加入乙酸、乳酸、焦糖色素......
