口感品质相关论文
【目的】分析不同甜柿种质的质地及滋味特征，比较甜柿口感的差异，建立甜柿口感品质量化评价的有效方法。【方法】以20份甜柿种质为试......
本实验研究运用纤维素酶水解桑葚原料浆液，通过酶解pH值、底物浓度、酶水解时间及纤维素酶添加量等因素，得到最优条件下生产桑葚饮料......
【目的】分析不同甜柿种质的质地及滋味特征，比较甜柿口感的差异，建立甜柿口感品质量化评价的有效方法。【方法】以20份甜柿种质为试......
随着经济水平的不断提高，人们的生活质量显著提升，对于食品的追求已不再局限于满足温饱的层面，而是更加注重食物的营养含量和口感品质......
随着我国市场经济的快速发展,人民群众整体生活水平的提升非常明显,而包括黑美人西瓜、红玉西瓜在内的一系列特种果蔬,已经成为人......
交大05．133系上海交通大学以台湾菜用大豆台88作母本，以上海交通大学交大2号作父本，采用混合选择方法，经过1次北繁培育而成的菜用大豆......
针对北京地区种植哈密瓜外观商品率较低的现象,根据多年生产试验,总结出京郊种植小型哈密瓜的关键技术,包括植保和栽培等方面,以期......
甘薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。随着农业产业结构的进一步调整和甘薯加工......
套袋栽培是金秋梨无公害栽培新技术，生产上已普遍应用。通过套袋果实和不套袋果实比较试验，结果表明：套袋栽培可改善金秋梨口感品质，提......
沾化冬枣是山东省沾化县特有的珍稀果品，是大自然对沾化人民的丰厚赋予。沾化冬枣以其营养丰富、口感品质极佳而享誉国内外。2002年......
浙蜜5号为浙江大学农业与生物技术学院与浙江勿忘农种业股份有限公司合作选育的优质、高产黑皮类型西瓜品种。该品种口感品质好，较......
娃娃菜是最近五六年国内发展起来的一种新的白菜消费产品，是利用早熟、．小型化大白菜品种通过高度密植的栽培形式生产的。娃娃菜因为......
以津优1号黄瓜为试验材料,研究了硫酸钾施用水平对果实品质的影响.结果表明:各处理商品成熟黄瓜果实的干物质含量为4%～5%,干物质含......
近年来，我市早春太棚栽培番茄发展迅速。目前主栽品种为大红果类型的合作903，虽然该品种的早熟性、丰产性等较好，但口感品质稍差，且极......
1.优质、丰产、设施专用品种浙蜜8号系浙江大学农业与生物技术学院与浙江勿忘农种业股份有限公司合作选育的设施西瓜新品种。该品......
1品种特征特性湘妃辣椒是湖南湘研种业有限公司研制的中熟长线椒品种。第一开花节位10～12节，植株生长势强，株形高大；果实长线形，果长23-......
甘蓝,又名包菜、卷心菜,在中国各地广泛栽培,深受居民喜爱。对于消费者而言,高品质的甘蓝颜色翠绿,口感脆甜。近年来,随着甘蓝品种......
为客观、准确地评价不同核桃内种皮的口感品质,利用α-ASTREE电子舌系统对5个核桃品种的内种皮水浸提液进行测定,并进行主成分、聚......
筚路蓝缕的创业路和绝大多数志向远大的年轻人一样,邹笃敏也曾是一名"北漂".邹笃敏回忆,22年前回乡探亲的他,发现家乡种植的脐橙口......
传统种植芹菜一般为9~12月播种,12月至翌年4月收获。而实行反季节种植芹菜6月种植,9月始收。但由于夏季高温强光照,不利于芹菜的正......
1 特征特性晶甜4号系南京市蔬菜科学研究所最新育成的金银粟类型的超甜玉米新品种，果穗上约75％的籽粒为黄色，约25％的籽粒为白色，除了颜......
19 浙松60天松花菜由浙江温州吴桥种业有限公司选育。生长势强，整齐度高。2013年品种试验表现为：6月下旬播种，7月下旬定植，10月中旬可......
红富士苹果生长到中后期,将迎来果实成熟采摘前的转色关键期。此时苹果增色、提高果实糖分含量与改善果实风味是管理上非常重要的......
通过检测不同甘薯品种蒸煮前后总淀粉、直链淀粉、还原糖、总糖、蛋白质、粗纤维、VC等营养成分含量的变化,并对薯块食用口感品质......
阐述蔬菜产品质量的概念及内涵,分析影响蔬菜产品质量的因素,并结合九江职业大学蔬菜生产实习基地实例介绍蔬菜产品质量生产控制方......
营养品质和口感品质是组成黍稷种质子粒品质的重要组成部分。粗蛋白和粗脂肪含量是组成营养品质的主要成分,赖氨酸和可溶性糖含量......
为研究鸡肉原料差异对不同包装(充气包装、真空包装)扒鸡口感品质的影响,实验选用经不同处理(冰鲜、冷冻)的不同品种(普通肉鸡、鉴......
南昌炒粉属于赣菜中的一种有名小吃,平时可做为正餐食用,也可做为正餐之外填补饥饿或增加营养使用,也可做为一道菜出现在人们的餐......
以不同品种大米为研究对象,采用模糊感官评价结合质构仪及电子舌技术,对大米米饭口感品质进行比较分析,建立一种米饭口感品质评价......
对浙6025、宁紫薯1号、南京0281、南京0304、南京0364等优质食用甘薯品种进行了淀粉糊化特性测定、淀粉粒显微观察及相关食用口感......
