新鲜的蛤蜊、蛏子、牡蛎、扇贝、贻贝等，稍微加工一下，都很鲜美。不少人喜欢吃蛏子，味道鲜美，而且相比其他海鲜，蛏子的肉更多。　　蛏子......

一、塔香醉虾　　虾子含有牛磺酸，能降低胆固醇，还有保护肝脏以及心血管等系统，对于增强免疫功能它可是最佳食材。　　材料：白虾600 g......

让蛤蜊巧吐沙　　蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊，但这种方法时间很长，也很难让蛤蜊把泥沙吐干净。可采......

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炎热的夏季，花一两个小时猫在厨房细细煲一锅高汤是一件很痛苦的事情，制作快手又营养的汤水才是主打。海虹和蛤蜊都是常见、物美价廉......

近年，随着食品安全问题日益突出，人们对食品的品质越来越重视。贻贝（gytilus sp．）作为一种海生生物，体内不可避免地含有泥沙，若泥沙未经处......

泥螺系后鳃类经济软体动物,它是近几年我国新开发的增养对象。该公司于1994年5月对泥螺吐沙技术进行了研究,已成功地摸索出一条泥......

以传统的泥螺腌制工艺为基础，着重研究了泥螺吐沙。形态固定和腌制等工序中产品质量的影响因素，结果表明，泥螺的吐沙条件以２５℃温度，３％盐度......

无沙率、脆度、细菌总数是醉泥螺品质的重要指标、研究表明盐度、温度是影响泥螺 吐沙的主要因素．高醇短时间杀菌及辐照能降低细菌......

以新鲜泥蚶为原料,生产即食醉泥蚶。通过单因素试验和正交优化试验确定最适吐沙时间、烫漂温度、烫漂时间、调味液最佳配比等,优选......

缢蛏肉味道鲜美,营养丰富,还有一定的医药作用。缢蛏广泛分布于我国南北沿海滩涂,是目前我国产量最大的海水养殖贝类之一。随着缢......

那一年,我迷上了写作。成天把自己关在家里,不是贪婪地读书,就是拿笔在纸上涂涂抹抹。总希望自己能写出一些匠心独运、字字珠玑、......

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